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Plat

Véritables pâtes à la carbonara

Véritables pâtes à la carbonara

Plat

Véritables pâtes à la carbonara

Ingrédients

Ingrédients

- 600 g de pâtes Spaghettis

- 300 g de guanciale

- 300 g de pecorino

- 4 œufs

- Poivre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 5 min

Cuisson 10 min

Cuisson 10 min

Préparer la sauce de la carbonara : battre les jaunes d’œufs avec environ 150 g de pecorino râpé et du poivre jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Découper le guanciale en gros dés, puis les faire revenir dans une poêle bien chaude jusqu’à ce qu’ils soient légèrement roussis.

Faire cuire les pâtes dans une eau non salée (le guanciale salera de manière naturelle).

Mélanger les pâtes avec le guanciale sans jeter le gras (il va donner consistance et saveur à la sauce).

Ajouter la sauce de la carbonara et mélanger énergiquement pour obtenir une consistance homogène. Il ne reste plus qu’à ajouter un peu de pecorino au-dessus du plat, et c’est prêt !

😋 Buon appetito ! 🍝

Buon appetito = Bon appétit

Préparer la sauce de la carbonara : battre les jaunes d’œufs avec environ 150 g de pecorino râpé et du poivre jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Découper le guanciale en gros dés, puis les faire revenir dans une poêle bien chaude jusqu’à ce qu’ils soient légèrement roussis.

Faire cuire les pâtes dans une eau non salée (le guanciale salera de manière naturelle).

Mélanger les pâtes avec le guanciale sans jeter le gras (il va donner consistance et saveur à la sauce).

Ajouter la sauce de la carbonara et mélanger énergiquement pour obtenir une consistance homogène. Il ne reste plus qu’à ajouter un peu de pecorino au-dessus du plat, et c’est prêt !

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Œuf

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