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Salade de pissenlit et halloumi grillé

Salade de pissenlit et halloumi grillé

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Salade de pissenlit et halloumi grillé

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Ingrédients

Ingrédients

- 300 g de pissenlit
- 150 g de halloumi et halloumi grillé
- 1 c. à s. de miel
- 1 filet d’huile d’olive
- 4 asperges
- 1 poignée de petits pois frais
- 70 g de pois gourmands
- Sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Rincez le pissenlit, coupez la base et émincez les feuilles.

Coupez l’halloumi en cubes et faites-les mariner dans un mélange de miel et d’huile d’olive.

Coupez la base des asperges et coupez-les en tronçons.

Portez à ébullition un grand volume d’eau salée. Ajoutez les tronçons d’asperges, les petits pois et les pois gourmands. Faites cuire pendant 5 minutes, égouttez, puis refroidissez immédiatement dans de l’eau glacée pour fixer la couleur.

Faites griller les cubes de halloumi avec leur marinade 2 à 3 minutes dans une poêlebien chaude.

Dressez l’ensemble des éléments dans 4 assiettes et assaisonnez d’un filet d’huile d’olive, de sel et de poivre.

Rincez le pissenlit, coupez la base et émincez les feuilles.

Coupez l’halloumi en cubes et faites-les mariner dans un mélange de miel et d’huile d’olive.

Coupez la base des asperges et coupez-les en tronçons.

Portez à ébullition un grand volume d’eau salée. Ajoutez les tronçons d’asperges, les petits pois et les pois gourmands. Faites cuire pendant 5 minutes, égouttez, puis refroidissez immédiatement dans de l’eau glacée pour fixer la couleur.

Faites griller les cubes de halloumi avec leur marinade 2 à 3 minutes dans une poêlebien chaude.

Dressez l’ensemble des éléments dans 4 assiettes et assaisonnez d’un filet d’huile d’olive, de sel et de poivre.

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