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Boisson

Rillettes de sardines

Rillettes de sardines

Boisson

Rillettes de sardines

Ingrédients

Ingrédients

-300 g de sardines fraîches

-1 filet d’huile d’olive

-3 c. à s. de fromage frais

-Le zeste et le jus d’un demi-citron jaune

-Quelques brins de ciboulette

-Quelques brins de coriandre

-Quelques brins d’aneth

-Sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20min

Cuisson 10min

Cuisson 10min

Retirez les têtes de vos sardines, ouvrez-les délicatement sur le ventre puis videz-les. Rincez-les rapidement sous l’eau claire et séchez-les soigneusement.

Disposez-les entières sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive puis enfournez à 180° C pendant 8 à 10 minutes. Laissez tiédir.

Retirez ensuite l’arête centrale puis émiettez grossièrement la chair à la fourchette, placez-la dans un bol, puis ajoutez le fromage frais, le zeste et le jus de citron jaune.

Ciselez finement la ciboulette, la coriandre et l’aneth, puis incorporez-les à la préparation. Salez et poivrez à votre convenance.

Placez au frais au moins 1 heure avant de servir sur du pain toasté.

Retirez les têtes de vos sardines, ouvrez-les délicatement sur le ventre puis videz-les. Rincez-les rapidement sous l’eau claire et séchez-les soigneusement.

Disposez-les entières sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive puis enfournez à 180° C pendant 8 à 10 minutes. Laissez tiédir.

Retirez ensuite l’arête centrale puis émiettez grossièrement la chair à la fourchette, placez-la dans un bol, puis ajoutez le fromage frais, le zeste et le jus de citron jaune.

Ciselez finement la ciboulette, la coriandre et l’aneth, puis incorporez-les à la préparation. Salez et poivrez à votre convenance.

Placez au frais au moins 1 heure avant de servir sur du pain toasté.

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