Shiitake à la plancha

Plat

Shiitake à la plancha

Ingrédients

- 600 g de champignons shiitake
- 6 échalotes
- 1 gousse d’ail
- 60 g de beurre
- Huile d’olive
- Quelques brins de persil plat
- Fleur de sel et poivre

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Préparation

2 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

Lavez et coupez les champignons. Épluchez les échalotes, l’ail et coupez- les finement.

Faîtes fondre le beurre, le trait d’huile d’olive, puis ajoutez les champignons, remuez à la cuillère en bois. Saisissez rapidement vos champignons en les remuant fréquemment.

Puis ajoutez au bout de 3 à 4 min l’ail et les échalotes hachés.

Quelques instants avant la fin de la cuisson ajoutez le persil plat concassé. Servez aussitôt.

Lavez et coupez les champignons. Épluchez les échalotes, l’ail et coupez- les finement.

Faîtes fondre le beurre, le trait d’huile d’olive, puis ajoutez les champignons, remuez à la cuillère en bois. Saisissez rapidement vos champignons en les remuant fréquemment.