Grand frais
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Plat

Poisson Perroquet grillé, mangue & piment

Poisson Perroquet grillé, mangue & piment
Poisson Perroquet grillé, mangue & piment
Plat

Poisson Perroquet grillé, mangue & piment

Partager

Ingrédients

Ingrédients

- 800 g de perroquet
- 1 gousse d'ail
- 1 petit piment rouge
- 4 c. à s. d'huile d'olive
- 2 c. à s. de concentré de tomate
- 2 c. à s. de sauce soja salée
- 200 g de chou rouge
- 1 mangue
- ½ botte de coriandre
- ½ botte de menthe
- Sel et poivre du moulin

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min.

Préparation 20 min.

Cuisson 15 min.

Cuisson 15 min.

  • Commencez par préparer la marinade. Pelez et hachez la gousse d'ail, émincez le piment le plus finement possible. Dans une petite poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites-y revenir à feu doux le piment et l'ail.

 

  • Ajoutez l'huile d'olive, le concentré de tomate, la sauce soja ainsi que 2 cuillères à soupe d'eau. Assaisonnez de sel et poivre.

 

  • Coupez le poisson en gros dés et nappez-le de la moitié de la marinade. Laissez reposer pendant 15 min.

 

  • Pendant ce temps, émincez le chou rouge finement. Épluchez la mangue et coupez-la en lamelles. Mélangez le chou et la mangue dans un saladier et ajoutez les herbes préalablement hachées. Assaisonnez avec le reste de marinade. Réservez.

 

  • Faites chauffer un peu d'huile dans un grill et saisissez les cubes de poisson de part et d'autre afin qu'ils soient bien grillés.

 

  • Servez le perroquet grillé avec le coleslow de mangue.

 

A servir avec* : 

  • Un vin blanc Sylvaner
  • Un vin blanc Pouilly-Fumé 
  • Un vin blanc Pouilly-Fuissé

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. 

  • Commencez par préparer la marinade. Pelez et hachez la gousse d'ail, émincez le piment le plus finement possible. Dans une petite poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites-y revenir à feu doux le piment et l'ail.

 

  • Ajoutez l'huile d'olive, le concentré de tomate, la sauce soja ainsi que 2 cuillères à soupe d'eau. Assaisonnez de sel et poivre.

 

  • Coupez le poisson en gros dés et nappez-le de la moitié de la marinade. Laissez reposer pendant 15 min.

 

  • Pendant ce temps, émincez le chou rouge finement. Épluchez la mangue et coupez-la en lamelles. Mélangez le chou et la mangue dans un saladier et ajoutez les herbes préalablement hachées. Assaisonnez avec le reste de marinade. Réservez.

 

  • Faites chauffer un peu d'huile dans un grill et saisissez les cubes de poisson de part et d'autre afin qu'ils soient bien grillés.

 

  • Servez le perroquet grillé avec le coleslow de mangue.

 

A servir avec* : 

  • Un vin blanc Sylvaner
  • Un vin blanc Pouilly-Fumé 
  • Un vin blanc Pouilly-Fuissé

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. 

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Sauce soja

Produit

Mangue Kent

Produit

Chou rouge

Produit

Fleur d'ail

Produit

Menthe

Produit

Coriandre

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Croquettes de Haddock blanc aux pommes de terre

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

40 min

Temps de cuisson

25 min

Recette

Agneau de nos régions aux saveurs plurielles

Temps de préparation

35 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Steak végétarien, lentilles et pois chiches

Temps de préparation

25 min.

Temps de cuisson

40 min.

Recette

Tarte au comté et à la saucisse de Morteau

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

2h

Temps de cuisson

1h30

Recette

Nouilles sautées Chao'an aux noix de cajou

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Soupe au beaufort

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Escalopes de dinde au Reblochon

Nombre de personne

2 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Dos de cabillaud aux mandarines Ciaculli

Nombre de personne

2 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Riz cantonais

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

20 min.