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Entrée

Gaspacho de carottes à la menthe fraiche

Gaspacho de carottes à la menthe fraiche

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Gaspacho de carottes à la menthe fraiche

Ingrédients

Ingrédients

- 12 carottes

- 1 gousse d'ail

- 1 cube de bouillon de légumes

- 18 feuilles de menthe

- Huile d'olive

- Sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 30 min

Cuisson 25 min

Cuisson 25 min

Lavez puis pelez et couper les carottes et les plonger dans l'eau bouillante 10 min.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et y faire revenir l'ail pressé et les carottes et laissez cuire pendant 5 minutes.

Couvrir d'eau et ajoutez le bouillon de légumes et laissez cuire 10 minutes. Mettre la casserole hors du feu et y ajouter les feuilles de menthe pour les faire infuser. Ajoutez le sel et le poivre à convenance puis passer le tout au mixeur. Mettre le gaspacho au frais avant de servir.

À servir avec* :

Un Champagne brut "Veuve leroy" Spéciale Réserve

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Lavez puis pelez et couper les carottes et les plonger dans l'eau bouillante 10 min.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et y faire revenir l'ail pressé et les carottes et laissez cuire pendant 5 minutes.

Couvrir d'eau et ajoutez le bouillon de légumes et laissez cuire 10 minutes. Mettre la casserole hors du feu et y ajouter les feuilles de menthe pour les faire infuser. Ajoutez le sel et le poivre à convenance puis passer le tout au mixeur. Mettre le gaspacho au frais avant de servir.

À servir avec* :

Un Champagne brut "Veuve leroy" Spéciale Réserve

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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