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Entrée

Gaspacho de carottes à la menthe fraiche

Gaspacho de carottes à la menthe fraiche
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Gaspacho de carottes à la menthe fraiche

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Ingrédients

Ingrédients

- 12 carottes

- 1 gousse d'ail

- 1 cube de bouillon de légumes

- 18 feuilles de menthe

- Huile d'olive

- Sel et poivre

Notre astuce

Notre astuce

Idéal avec un Champagne brut "Veuve leroy" Spéciale Réserve

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 30 min

Préparation 30 min

Cuisson 25 min

Cuisson 25 min

  • Lavez puis pelez et couper les carottes et les plonger dans l'eau bouillante 10 min. 

 

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et y faire revenir l'ail pressé et les carottes et laissez cuire pendant 5 minutes.

 

  • Couvrir d'eau et ajoutez le bouillon de légumes et laissez cuire 10 minutes. Mettre la casserole hors du feu et y ajouter les feuilles de menthe pour les faire infuser. Ajoutez le sel et le poivre à convenance puis passer le tout au mixeur. Mettre le gaspacho au frais avant de servir.
  • Lavez puis pelez et couper les carottes et les plonger dans l'eau bouillante 10 min. 

 

  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et y faire revenir l'ail pressé et les carottes et laissez cuire pendant 5 minutes.

 

  • Couvrir d'eau et ajoutez le bouillon de légumes et laissez cuire 10 minutes. Mettre la casserole hors du feu et y ajouter les feuilles de menthe pour les faire infuser. Ajoutez le sel et le poivre à convenance puis passer le tout au mixeur. Mettre le gaspacho au frais avant de servir.
Notre astuce

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