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Entrée

Crevettes, citron confit, crumble au fenouil

Crevettes, citron confit, crumble au fenouil
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Crevettes, citron confit, crumble au fenouil

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Ingrédients

Ingrédients

Pour 12 cuillères
- 12 grosses crevettes
- 1 petit citron confit mariné à l’huile d’olive
- 1 pincée de sucre
- 1 petit bulbe de fenouil
- Huile
- 20 g de farine
- 10 g de poudre d’amandes
- 1 pincée de sel
- 1 c. à c. de sucre
- 1 c. à c. de cinq-épices
- 15 g de beurre

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min

Préparation 15 min

Cuisson 30 min

Cuisson 30 min

  • Coupez en petits dés le citron, mettez-le dans un plat avec une pincée de sucre et les crevettes. Couvrez le plat d’un film alimentaire, laissez mariner au frais pendant 20 min.

 

  • Coupez en fines tranches le bulbe de fenouil, étalez-les dans un plat allant au four, arrosez d’huile d’olive, enfournez 15 min à 150ºC.


Préparation du crumble :

 

  • Mélangez la farine, la poudre d’amande, 1 pincée de sel, le sucre, le mélange cinq-épices, le beurre mou, en petits morceaux travailler le tout du bout des doigts. Etalez le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier siliconé, saupoudrer de cinq-épices, enfournez à 180ºC pendant 10 min.

 

  • Sortez et laissez refroidir, saupoudrez le dessus des fenouils et remettre quelques minutes au four sous le grill.

 

  • Répartissez le crumble au fenouil dans les cuillères, déposez ensuite le citron et les crevettes et pour finir déposez une peluche de fenouil sur le dessus.

 

Bon appétit !

 

*Merci à Dominique, pour sa participation à notre concours culinaire "Ma Cuillère d'Or Grand Frais".

  • Coupez en petits dés le citron, mettez-le dans un plat avec une pincée de sucre et les crevettes. Couvrez le plat d’un film alimentaire, laissez mariner au frais pendant 20 min.

 

  • Coupez en fines tranches le bulbe de fenouil, étalez-les dans un plat allant au four, arrosez d’huile d’olive, enfournez 15 min à 150ºC.


Préparation du crumble :

 

  • Mélangez la farine, la poudre d’amande, 1 pincée de sel, le sucre, le mélange cinq-épices, le beurre mou, en petits morceaux travailler le tout du bout des doigts. Etalez le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier siliconé, saupoudrer de cinq-épices, enfournez à 180ºC pendant 10 min.

 

  • Sortez et laissez refroidir, saupoudrez le dessus des fenouils et remettre quelques minutes au four sous le grill.

 

  • Répartissez le crumble au fenouil dans les cuillères, déposez ensuite le citron et les crevettes et pour finir déposez une peluche de fenouil sur le dessus.

 

Bon appétit !

 

*Merci à Dominique, pour sa participation à notre concours culinaire "Ma Cuillère d'Or Grand Frais".

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