Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Entrée

Rillettes de maquereau

Entrée

Rillettes de maquereau

Ingrédients

- 500 g de maquereau frais
- 4 échalotes
- 2 carottes
- 3 branches de thym
- 1/2 bouquet d’estragon
- Le jus d’un citron ou 2 c. à s de moutarde selon vos goûts
- 150 g de crème fraîche
- 1 jaune d’oeuf
- Sel et poivre

En lire plus

Préparation

4 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 5 min

Épluchez et coupez deux carottes et deux échalotes en gros cubes.

Plongez les maquereaux entiers, les échalotes, les carottes, le sel et le thym dans une casserole d’eau.

Portez à ébullition.

Dès que l’eau bout et que le maquereau a blanchi, éteignez le feu et sortez les maquereaux.

Retirez la peau des maquereaux puis émiettez-les du bout des doigts sans laisser d’arêtes.

Ajoutez le jus de citron, 2 échalotes ciselées, l’estragon haché, le jaune d’oeuf et la crème fraîche.

Assaisonnez de sel et de poivre du moulin. Rectifiez la consistance à votre convenance avec un peu de bouillon filtré.

Servez à l’apéritif sur des tartines de pain grillé ou des tranches de concombre.

Épluchez et coupez deux carottes et deux échalotes en gros cubes.

Plongez les maquereaux entiers, les échalotes, les carottes, le sel et le thym dans une casserole d’eau.

Portez à ébullition.

Dès que l’eau bout et que le maquereau a blanchi, éteignez le feu et sortez les maquereaux.

Retirez la peau des maquereaux puis émiettez-les du bout des doigts sans laisser d’arêtes.

Ajoutez le jus de citron, 2 échalotes ciselées, l’estragon haché, le jaune d’oeuf et la crème fraîche.

Assaisonnez de sel et de poivre du moulin. Rectifiez la consistance à votre convenance avec un peu de bouillon filtré.

Servez à l’apéritif sur des tartines de pain grillé ou des tranches de concombre.

En lire plus

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Echalote

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Poires au parmesan

2 pers.

15 min

25 min

Recette

Grondin pané au sésame et vinaigrette thaï

4 pers.

30 min

5 min

Recette

Feuilletés d'asperges blanches et sauce beurrée à l'orange

4 pers.

20 min

Recette

Taboulé fraîcheur

6 pers.

30 min

Recette

Salade de tomates à la crescenza de chèvre

4 pers.

20 min

Recette

Crème brûlée aux oignons et aux épices

4 pers.

15 min

20 min

Recette

Carpaccio de noix de Saint-Jacques et litchi

15 min

Recette

Gougères à la mimolette

4 pers.

20 min

25 min

Recette

Gressins et tapenade maison

6 pers.

5 min

Rillettes de maquereau

Rillettes de maquereau

Ingrédients

Préparation

Plus d'infos sur les produits de la recette

Carotte

Maquereau

Crème fraîche

Œuf

Citron

Echalote

D'autres recettes que vous allez adorer !

Poires au parmesan

Grondin pané au sésame et vinaigrette thaï

Feuilletés d'asperges blanches et sauce beurrée à l'orange

Taboulé fraîcheur

Salade de tomates à la crescenza de chèvre

Crème brûlée aux oignons et aux épices

Carpaccio de noix de Saint-Jacques et litchi

Gougères à la mimolette

Gressins et tapenade maison

Plus d'infos sur les
produits de la recette

D'autres recettes que
vous allez adorer !