Accédez à toutes les promos et actus de votre magasin le plus proche.

fleche
Choisir maintenant
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Entrée

Rillettes de maquereau

Rillettes de maquereau
Rillettes de maquereau
Entrée

Rillettes de maquereau

Partager

Ingrédients

Ingrédients

- 500 g de maquereau frais
- 4 échalotes
- 2 carottes
- 3 branches de thym
- 1/2 bouquet d’estragon
- Le jus d’un citron ou 2 c. à s de moutarde selon vos goûts
- 150 g de crème fraîche
- 1 jaune d’oeuf
- Sel, poivre du moulin

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min.

Préparation 15 min.

Cuisson 5 min.

Cuisson 5 min.

  • Épluchez et coupez deux carottes et deux échalotes en gros cubes.

 

  • Plongez les maquereaux entiers, les échalotes, les carottes,le sel et le thym dans une casserole d’eau.

 

  • Portez à ébullition.

 

  • Dès que l’eau bout et que le maquereau a blanchi, éteignez le feu et sortez les maquereaux.

 

  • Retirez la peau des maquereaux puis émiettez-les du bout des doigts sans laisser d’arêtes.

 

  • Ajoutez le jus de citron, 2 échalotes ciselées, l’estragon haché,le jaune d’oeuf et la crème fraîche.

 

  • Assaisonnez de sel et de poivre du moulin. Rectifiez la consistance à votre convenance avec un peu de bouillon filtré.

 

  • Servez à l’apéritif sur des tartines de pain grillé ou des tranches de concombre.
  • Épluchez et coupez deux carottes et deux échalotes en gros cubes.

 

  • Plongez les maquereaux entiers, les échalotes, les carottes,le sel et le thym dans une casserole d’eau.

 

  • Portez à ébullition.

 

  • Dès que l’eau bout et que le maquereau a blanchi, éteignez le feu et sortez les maquereaux.

 

  • Retirez la peau des maquereaux puis émiettez-les du bout des doigts sans laisser d’arêtes.

 

  • Ajoutez le jus de citron, 2 échalotes ciselées, l’estragon haché,le jaune d’oeuf et la crème fraîche.

 

  • Assaisonnez de sel et de poivre du moulin. Rectifiez la consistance à votre convenance avec un peu de bouillon filtré.

 

  • Servez à l’apéritif sur des tartines de pain grillé ou des tranches de concombre.

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Citron

Produit

Carotte

Produit

Oeuf

Produit

Crème fraîche

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Petits choux au Morbier

Nombre de personne

5 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Salade de haddock, pommes de terre grenaille

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30

Temps de cuisson

15

Recette

Salade de Batavia verte, poulet aux agrumes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Recette

Antipastis : bouchées au thon & Bruschettas

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

5 min.

Recette

Salade de pomelos au quinoa

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

White Pak Choï à l'orange et poivre de Séchuan

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Guacamole

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

15 min.

Recette

Guacamole à l'orange et au sésame

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Recette

Velouté de chou-fleur façon Dubarry

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

25 min.

Temps de cuisson

40 min.