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Salade de pommes de terre et saucisses fumées

Salade de pommes de terre et saucisses fumées
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Entrée

Salade de pommes de terre et saucisses fumées

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Ingrédients

Ingrédients

- 400 g de pommes de terre nouvelles
- 2 poireaux
- 2 saucisses fumées
- 4 branches de ciboulette
- 1 oignon nouveau
- Huile d’olive

 

Pour la vinaigrette
- 4 cuillères à soupe d’huile de noisette
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min.

Préparation 15 min.

Cuisson 30 min.

Cuisson 30 min.

  • Placez les pommes de terre sur une plaque à four, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et enfournez 30 minutes à 190°C. 
     
  • Coupez-les extrémités des poireaux et rincez-les bien. Coupez-les en petits tronçons. 
     
  • Faites griller les saucisses fumées dans une poêle chaude sans ajout de matière grasse pendant une dizaine de minutes. Coupez chaque saucisse en 8. 
     
  • Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, l’huile de noisette et le vinaigre de cidre. 
     
  • Dressez les pommes de terre avec les poireaux, les saucisses et la vinaigrette. Ajoutez l’oignon nouveau et la ciboulette ciselée. 
  • Placez les pommes de terre sur une plaque à four, arrosez-les d’un filet d’huile d’olive et enfournez 30 minutes à 190°C. 
     
  • Coupez-les extrémités des poireaux et rincez-les bien. Coupez-les en petits tronçons. 
     
  • Faites griller les saucisses fumées dans une poêle chaude sans ajout de matière grasse pendant une dizaine de minutes. Coupez chaque saucisse en 8. 
     
  • Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, l’huile de noisette et le vinaigre de cidre. 
     
  • Dressez les pommes de terre avec les poireaux, les saucisses et la vinaigrette. Ajoutez l’oignon nouveau et la ciboulette ciselée. 

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