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Entrée

Beurre d'orange

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Ingrédients

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- 2 oranges maltaises
- 1/2 échalote hachée
- 100 g de beurre
- 2 c. à s. de Maïzena
- 50 g de sucre
- 10 cl de crème liquide

Notre astuce

Notre astuce

Vous pouvez également remplacer le sucre par un peu de vin blanc sec*. Il n’est alors pas nécessaire d’ajouter la maïzena.

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

Préparation

Nombre de personne

2 personnes

Préparation 20 min.

Préparation 20 min.

Cuisson 15 min.

Cuisson 15 min.

  • Pressez les oranges. Réservez.

 

  • Épluchez l’échalote et hachez-en finement la moitié avant de la faire revenir dans un peu de beurre.

 

  • Ajoutez le jus d’orange avec le sucre. Lorsque cela mousse, ajoutez la crème liquide.

 

  • Laissez réduire à feu moyen. Ajoutez le reste du beurre et mélangez vivement jusqu’à ce qu’il soit fondu.

 

  • Ajoutez de la maïzena en fonction de la texture; la sauce doit napper la cuillère.

 

  • Ce délicieux beurre d’orange peut accompagner poissons et légumes cuits à la vapeur.

 

Bon appétit !

 

  • Pressez les oranges. Réservez.

 

  • Épluchez l’échalote et hachez-en finement la moitié avant de la faire revenir dans un peu de beurre.

 

  • Ajoutez le jus d’orange avec le sucre. Lorsque cela mousse, ajoutez la crème liquide.

 

  • Laissez réduire à feu moyen. Ajoutez le reste du beurre et mélangez vivement jusqu’à ce qu’il soit fondu.

 

  • Ajoutez de la maïzena en fonction de la texture; la sauce doit napper la cuillère.

 

  • Ce délicieux beurre d’orange peut accompagner poissons et légumes cuits à la vapeur.

 

Bon appétit !

 

Notre astuce

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Vous pouvez également remplacer le sucre par un peu de vin blanc sec*. Il n’est alors pas nécessaire d’ajouter la maïzena.

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

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Produit

Orange Navel

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