Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Entrée

Œufs cocotte au comté et aux champignons

Entrée

Œufs cocotte au comté et aux champignons

Ingrédients

- 100 g de comté
- 4 œufs
- 2 échalotes
- 250 g de champignons de Paris
- 70 g de girolles
- 12 c. à s. de crème fraîche épaisse
- 1 bouquet de ciboulette
- 25 g de beurre
- Sel, poivre du moulin

En lire plus

Préparation

4 personnes

Préparation 20 min.

Cuisson 30 min.

Préchauffez le four à 180°C.

Nettoyez les champignons : coupez les champignons de Paris en fine brunoise, les girolles en deux ou en 4 selon leur taille. Ciselez les échalotes le plus finement possible.

Faites chauffer 25 g de beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'il prenne une jolie coloration noisette. Ajoutez l'échalote et les champignons et faites cuire 5 à 10 min jusqu'à ce que les champignons soient bien dorés.

Ciselez la ciboulette (gardez quelques brins pour la déco). Râpez le comté et mélangez-le à la crème fraîche, ajoutez la ciboulette émincée et assaisonnez à votre convenance.

Répartissez la poêlée de champignons dans le fond des cocottes, couvrez de 3 cuillères à soupe de crème fraîche au comté.

Ajoutez un blanc d'œuf au-dessus de chaque cocotte et assaisonnez à nouveau.

Fermez les cocottes et enfournez pour 20 min au bain-marie. Au bout de 25 min, ajoutez un jaune d’œuf dans chaque cocottes et poursuivez la cuisson 5 à 10 min pour avoir un jaune bien coulant.

Agrémentez de copeaux de comté et des quelques brins de ciboulette restants. Servez bien chaud avec du pain toasté et du beurre demi-sel.

Préchauffez le four à 180°C.

Nettoyez les champignons : coupez les champignons de Paris en fine brunoise, les girolles en deux ou en 4 selon leur taille. Ciselez les échalotes le plus finement possible.

Faites chauffer 25 g de beurre dans une poêle jusqu'à ce qu'il prenne une jolie coloration noisette. Ajoutez l'échalote et les champignons et faites cuire 5 à 10 min jusqu'à ce que les champignons soient bien dorés.

Ciselez la ciboulette (gardez quelques brins pour la déco). Râpez le comté et mélangez-le à la crème fraîche, ajoutez la ciboulette émincée et assaisonnez à votre convenance.

Répartissez la poêlée de champignons dans le fond des cocottes, couvrez de 3 cuillères à soupe de crème fraîche au comté.

Ajoutez un blanc d'œuf au-dessus de chaque cocotte et assaisonnez à nouveau.

Fermez les cocottes et enfournez pour 20 min au bain-marie. Au bout de 25 min, ajoutez un jaune d’œuf dans chaque cocottes et poursuivez la cuisson 5 à 10 min pour avoir un jaune bien coulant.

Agrémentez de copeaux de comté et des quelques brins de ciboulette restants. Servez bien chaud avec du pain toasté et du beurre demi-sel.

En lire plus

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Champignons des bois

Produit

Champignon géant

Produit

Comté AOP

Produit

Oeuf

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Salade de viande

4 pers.

10 min.

10 min.

Recette

Salade de radis noir à la vinaigrette de miel

4 pers.

10 min.

Recette

Salade de courge rôtie à l’orange et au fromage de chèvre

4 pers.

20 min.

Recette

Chips de banane

4 pers.

10 min.

5 min.

Recette

Tarte à la mozzarella et aux légumes d'été

6 pers.

20 min.

Recette

Crème brulée aux oignons et aux épices

4 pers.

15 min.

20 min.

Recette

Salade de pomelos au quinoa

4 pers.

15 min.

Recette

Rouleaux de printemps avocat et crevettes

4 pers.

15 min.

Recette

Sucres et sels parfumés

10 min.

Je me connecte

Je crée mon compte

Fruits et légumes

Épiceries d’ici et d’ailleurs

Fromagerie

Boucherie

Poissonnerie

Nos produits

Toutes nos actus

Tous nos conseils

Batch cooking

Simplissime des recettes fraîches et faciles

Toutes nos recettes

Nos engagements

Recrutement

Œufs cocotte au comté et aux champignons

Œufs cocotte au comté et aux champignons

Ingrédients

Préparation