Grand frais
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Entrée

Salade thaï au poulet et citronnelle

Salade thaï au poulet et citronnelle
Salade thaï au poulet et citronnelle
Entrée

Salade thaï au poulet et citronnelle

Partager

Ingrédients

Ingrédients

- 2 escalopes de poulet
- 2 tiges de citronnelle
- 1/2 concombre
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche
- 1 bouquet de basilic frais
- 2 cm de gingembre frais râpé
- 2 échalotes
- Le jus d’1 citron vert
- 4 cuillères de noisettes ou de cacahuètes
- 1 pincée de sucre roux en poudre
- 2 petits piments rouges au vinaigre
- 2 c. à s. de sauce Nuoc Mam
- 3 c. à s. d’huile

Préparation

Nombre de personne

2 personnes

Préparation 15 min.

Préparation 15 min.

Cuisson 7 min.

Cuisson 7 min.

  • Coupez le poulet en lamelles et réservez-le.

 

  • Épluchez le gingembre puis râpez-le.

 

  • Râpez uniquement le bulbe de la citronnelle après avoir ôté les premières feuilles.

 

  • Faites revenir pendant 1 min le gingembre et la citronnelle dans une poêle avec un filet d’huile.

 

  • Ajoutez ensuite le poulet en remuant sans cesse jusqu’à ce qu’il soit cuit. Laissez refroidir.

 

  • Dans un saladier, mélangez la coriandre et le basilic hâchés, les échalotes et les piments rouges émincés, le concombre coupé en bâtonnets et le poulet.

 

  • Dans un bol préparez la sauce thaï avec le jus de citron, le sucre roux, la sauce Nuoc Mam, les noisettes ou les cacahuètes concassées.

 

  • Ajoutez cette sauce à la salade et mélangez bien.

 

 

A servir avec* : 

  • Un vin blanc Pouilly-Loché
  • Un vin blanc Mâcon-Villages

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. 

  • Coupez le poulet en lamelles et réservez-le.

 

  • Épluchez le gingembre puis râpez-le.

 

  • Râpez uniquement le bulbe de la citronnelle après avoir ôté les premières feuilles.

 

  • Faites revenir pendant 1 min le gingembre et la citronnelle dans une poêle avec un filet d’huile.

 

  • Ajoutez ensuite le poulet en remuant sans cesse jusqu’à ce qu’il soit cuit. Laissez refroidir.

 

  • Dans un saladier, mélangez la coriandre et le basilic hâchés, les échalotes et les piments rouges émincés, le concombre coupé en bâtonnets et le poulet.

 

  • Dans un bol préparez la sauce thaï avec le jus de citron, le sucre roux, la sauce Nuoc Mam, les noisettes ou les cacahuètes concassées.

 

  • Ajoutez cette sauce à la salade et mélangez bien.

 

 

A servir avec* : 

  • Un vin blanc Pouilly-Loché
  • Un vin blanc Mâcon-Villages

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. 

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Noisettes

Produit

Concombre

Produit

Gingembre

Produit

Echalote

Produit

Poulet

Produit

Coriandre

Produit

Basilic

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Tartare de saumon aux pommes vertes

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

25 min.

Recette

Chutney de tomates vertes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

45 min.

Recette

Crème d'asperges vertes au chèvre

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

7 min.

Recette

Céleri braisé à la paysanne

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

1h

Recette

Verrine au saumon et chèvre frais

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

15 min.

Recette

Gougères à l'Epoisses

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

White Pak Choï à l'orange et poivre de Séchuan

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Taboulé fraîcheur

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Recette

Tartelettes au Brie de Meaux

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

20 min.