Pour le tiramisu :
- 2 oeufs
- 50 g de parmesan râpé
- 150 g de mascarpone
- 1 pincée de sel
Pour le crumble :
- 100 g de farine
- 50 g de beurre
- 50 g de parmesan
Pour la ratatouille :
- 1 oignon
- 1 courgette
- 2 tomates
- ½ poivron rouge
- Herbes de Provence
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- Sel , poivre
En lire plus
Préparation
4 personnes
Préparation 45 min.
Cuisson 15 min.
Préparation du crumble :
- Préchauffez le four à 180° ( thermostat 6 ). Brassez ensemble la farine, le beurre et le parmesan râpé jusqu'à obtenir un mélange sableux. Recouvrez la plaque du four d'un papier sulfurisé et étalez le mélange dessus.
- Faites dorer une quinzaine de minutes.
Préparation du tiramisu :
- Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le parmesan et le mascarpone. Salez les blancs et montez-les en neige très ferme que vous ajouterez au mélange précédent. Réservez le tout.
Préparation de la ratatouille :
- Pelez l'oignon et détaillez les légumes en dés. Faites revenir l'oignon et le poivron dans l'huile d'olive environ 5 min, rajoutez la courgette et les tomates, laissez mijoter 10 min environ et saupoudrez d'herbes de Provence.
- Versez cette ratatouille encore tiède dans des verrines, recouvrez de la préparation de tiramisu et finissez avec le crumble émietté.
Préparation du crumble :
- Préchauffez le four à 180° ( thermostat 6 ). Brassez ensemble la farine, le beurre et le parmesan râpé jusqu'à obtenir un mélange sableux. Recouvrez la plaque du four d'un papier sulfurisé et étalez le mélange dessus.
- Faites dorer une quinzaine de minutes.
Préparation du tiramisu :
- Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le parmesan et le mascarpone. Salez les blancs et montez-les en neige très ferme que vous ajouterez au mélange précédent. Réservez le tout.
Préparation de la ratatouille :
- Pelez l'oignon et détaillez les légumes en dés. Faites revenir l'oignon et le poivron dans l'huile d'olive environ 5 min, rajoutez la courgette et les tomates, laissez mijoter 10 min environ et saupoudrez d'herbes de Provence.
- Versez cette ratatouille encore tiède dans des verrines, recouvrez de la préparation de tiramisu et finissez avec le crumble émietté.
En lire plus
Plus d'infos sur les produits de la recette
Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.
Produit
Oeuf
Produit
Parmigiano Reggiano DOP
Produit
Courgette
Produit
Poivron rouge
Produit
Poivron
Produit
Mascarpone
Produit
Pecorino
D'autres recettes que vous allez adorer !
Découvrez toutes les recettes associées au même thème.
Recette
Salade de fenouils grillés, cerises et frais du maquis
