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Thé glacé cerises nectarines

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Ingrédients

Ingrédients

Pour le sirop de nectarines
- 500 g de nectarines jaunes Coeur de Cueillette
- 350 g de sucre semoule
- Un citron jaune non traité
- 10 cl d’eau

 

Pour le thé glacé
- 3 sachets de thé
- 20 cl de sirop de nectarines
- 2 nectarines jaunes Coeur de Cueillette
- 1 poignée de cerise
- 1 L d’eau

- Glaçons

Préparation

Nombre de personne

5 personnes

Préparation 10 min

Préparation 10 min

  • Épluchez les nectarines, retirez leurs noyaux et coupez-les en dés. Placez les nectarines dans un saladier, ajoutez le zeste de citron, couvrez de sucre et laissez macérer toute une nuit.

 

  • Versez les fruits et le sucre dans une grande casserole et laissez cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes.

 

  • Mixez le mélange puis passez-le au tamis pour ne garder que la pulpe. Versez le dans une casserole, ajoutez le jus de citron et l’eau et portez à nouveau à frémissement pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que le sirop devienne plus dense. Réservez dans une bouteille préalablement stérilisée.

 

  • Faites infuser le thé dans une eau à température ambiante pendant au moins une heure. Filtrez le mélange. Ajoutez 15 à 20 cl de sirop de nectarine, mélangez le tout et placez au frais jusqu’au moment de servir.

 

  • Rincez les nectarines restantes et coupez-les en fines lamelles. Rincez les cerises et coupez-les en 4. Au moment de servir, ajoutez les fruits frais et quelques glaçons.
  • Épluchez les nectarines, retirez leurs noyaux et coupez-les en dés. Placez les nectarines dans un saladier, ajoutez le zeste de citron, couvrez de sucre et laissez macérer toute une nuit.

 

  • Versez les fruits et le sucre dans une grande casserole et laissez cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes.

 

  • Mixez le mélange puis passez-le au tamis pour ne garder que la pulpe. Versez le dans une casserole, ajoutez le jus de citron et l’eau et portez à nouveau à frémissement pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que le sirop devienne plus dense. Réservez dans une bouteille préalablement stérilisée.

 

  • Faites infuser le thé dans une eau à température ambiante pendant au moins une heure. Filtrez le mélange. Ajoutez 15 à 20 cl de sirop de nectarine, mélangez le tout et placez au frais jusqu’au moment de servir.

 

  • Rincez les nectarines restantes et coupez-les en fines lamelles. Rincez les cerises et coupez-les en 4. Au moment de servir, ajoutez les fruits frais et quelques glaçons.

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