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Entrée

Tatin d’endives au chèvre frais

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Tatin d’endives au chèvre frais

Ingrédients

- 1 fromage de chèvre frais

- 1 pâte feuilletée

- 30 g de beurre

- 2 c. à s. de miel

- Quelques noisettes

- 6 endives

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Préparation

4 personnes

Préparation 10 min

Cuisson 30 min

Détachez les feuilles d’endives et faites-les cuire dans le beurre une dizaine de minutes.

Faites-les confire doucement en rajoutant le miel jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée.

Déposez-les au fond d’un moule à tarte beurré.

Égouttez le chèvre frais et étalez-le sur les endives.

Parsemez de noisettes concassées.

Recouvrez de la pâte feuilletée façon tatin et cuisez au four 20 min à 190°C.

Démoulez et servez tiède.

Détachez les feuilles d’endives et faites-les cuire dans le beurre une dizaine de minutes.

Faites-les confire doucement en rajoutant le miel jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée.

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Égouttez le chèvre frais et étalez-le sur les endives.

Parsemez de noisettes concassées.

Recouvrez de la pâte feuilletée façon tatin et cuisez au four 20 min à 190°C.

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