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Rillettes de sardines à l’estragon

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Entrée

Rillettes de sardines à l’estragon

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Ingrédients

Ingrédients

- 500 g de sardines

- 2 c. à s. de yaourt grec

- 1 c. à s. de moutarde de Dijon

- Le jus d’un demi-citron

- 1 échalote

- 1 c. à s. d'estragon haché

- Sel et poivre

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Notre astuce

Notre astuce

Pour une texture plus lisse, vous pouvez mixer les ingrédients dans un robot culinaire.

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 10 min

Cuisson 10 min

Rincez les sardines à l'eau claire et videz-les.

Faites cuire les sardines au four ou à la poêle. Une fois cuites, laissez-les refroidir légèrement. Retirez la peau et les arêtes, puis écrasez-les à la fourchette.

Ajoutez le yaourt grec, la moutarde, le jus de citron frais, l'échalote hachée et l'estragon haché et mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une préparation homogène. Assaisonnez de sel et de poivre.

Servez les rillettes de sardines à l'estragon avec du pain grillé ou des tranches de baguette.

Rincez les sardines à l'eau claire et videz-les.

Faites cuire les sardines au four ou à la poêle. Une fois cuites, laissez-les refroidir légèrement. Retirez la peau et les arêtes, puis écrasez-les à la fourchette.

Ajoutez le yaourt grec, la moutarde, le jus de citron frais, l'échalote hachée et l'estragon haché et mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une préparation homogène. Assaisonnez de sel et de poivre.

Servez les rillettes de sardines à l'estragon avec du pain grillé ou des tranches de baguette.

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