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Entrée

Timbale aux deux tomates

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Timbale aux deux tomates

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Ingrédients

Ingrédients

- 500 g de tomates grappe
- 250 g de tomates confites
- 200 g de crème fraîche
- 2 c. à s. de tapenade verte
- 1 c. à s. de jus de citron
- 3 branches de basilic
- Huile d’olive
- Sel, poivre

Notre astuce

Notre astuce

Remplacez la tapenade verte par de la tapenade noire.

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 20 min.

Préparation 20 min.

  • Mixez les tomates confites en purée, ajoutez l’huile d’olive et réservez au frais.

 

  • Lavez les tomates fraîches et coupez-les en dés.

 

  • Mettez-les dans un saladier, arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez. Lavez, séchez et ciselez le basilic.

 

  • Ajoutez-le aux tomates fraîches et mélangez bien.

 

  • Fouettez la crème fraîche avec du sel, du poivre, du jus de citron et un filet d’huile d’olive.

 

  • Répartissez la purée de tomates confites dans des verrines.

 

  • Couvrez-les d’une fine couche de tapenade verte, puis d’une couche de tomates fraîches.

 

  • Versez la crème fraîche par-dessus et réservez au frais pendant 2h avant de servir.
  • Mixez les tomates confites en purée, ajoutez l’huile d’olive et réservez au frais.

 

  • Lavez les tomates fraîches et coupez-les en dés.

 

  • Mettez-les dans un saladier, arrosez d’huile d’olive, salez et poivrez. Lavez, séchez et ciselez le basilic.

 

  • Ajoutez-le aux tomates fraîches et mélangez bien.

 

  • Fouettez la crème fraîche avec du sel, du poivre, du jus de citron et un filet d’huile d’olive.

 

  • Répartissez la purée de tomates confites dans des verrines.

 

  • Couvrez-les d’une fine couche de tapenade verte, puis d’une couche de tomates fraîches.

 

  • Versez la crème fraîche par-dessus et réservez au frais pendant 2h avant de servir.
Notre astuce

Notre astuce

Remplacez la tapenade verte par de la tapenade noire.

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Produit

Tomate à farcir

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Tomate Kumato

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Crème fraîche

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Huile d'olive

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Citron

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