- 4 tranches de foie gras de canard cru d’environ 70 g
- 8 figues fraîches
- 20 g de beurre
- 2 c. à s. de miel
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Préparation
2 personnes
Préparation 5 min.
Cuisson 10 min.
Dans une casserole faites fondre les 20 g de beurre à feu vif. Ajoutez les figues préalablement coupées en deux. Remuez et incorporez les deux cuillères à soupe de miel.
Une fois les figues caramélisées stoppez la cuisson et réservez
Sortez vos 4 tranches du réfrigérateur et assaisonnez-les de poivre et de sel sur chaque face.
Sans attendre faites chauffer une poêle à feu vif et placez les tranches environ 20 s de chaque côté. Attention, si votre tranche est épaisse (2 cm) laissez cuire environ 30 s.
Dans une assiette déposez un lit de 4 morceaux de figues puis placez le foie gras encore chaud. Vous pouvez également décorer l’assiette de figues fraîches.
Dans une casserole faites fondre les 20 g de beurre à feu vif. Ajoutez les figues préalablement coupées en deux. Remuez et incorporez les deux cuillères à soupe de miel.
Une fois les figues caramélisées stoppez la cuisson et réservez
Sortez vos 4 tranches du réfrigérateur et assaisonnez-les de poivre et de sel sur chaque face.
Sans attendre faites chauffer une poêle à feu vif et placez les tranches environ 20 s de chaque côté. Attention, si votre tranche est épaisse (2 cm) laissez cuire environ 30 s.
Dans une assiette déposez un lit de 4 morceaux de figues puis placez le foie gras encore chaud. Vous pouvez également décorer l’assiette de figues fraîches.
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