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Plat

Crostinis au chèvre et aux ornithogales

Plat

Crostinis au chèvre et aux ornithogales

Ingrédients

- 1 botte d’ornithogales
- 12 tranches de pain au noix
- 1 gousse d’ail
- 1 crottin de Chavignol
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de miel
- 10 g de pistaches

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Préparation

4 personnes

Préparation 10 min

Préchauffez le four à 200°C.

Faites chauffer un grand volume d’eau salée. A ébullition, ajoutez les ornithogales et faites-les cuire pendant 3 minutes.

Refroidissez-les sans attendre dans de l’eau glacée pour fixer la couleur.

Pendant ce temps, répartissez les tranches de pain au noix sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Frottez le pain avec la gousse d’ail, ajoutez le crottin de Chavignol détaillé en petits morceaux et arrosez d’un filet d’huile d’olive et d’un peu de miel.

Enfournez pour 6 minutes de cuisson. À la sortie du four, ajoutez les ornithogale coupées en tronçons et quelques pistaches concassées. Servez sans attendre.

Préchauffez le four à 200°C.

Faites chauffer un grand volume d’eau salée. A ébullition, ajoutez les ornithogales et faites-les cuire pendant 3 minutes.

Refroidissez-les sans attendre dans de l’eau glacée pour fixer la couleur.

Pendant ce temps, répartissez les tranches de pain au noix sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Frottez le pain avec la gousse d’ail, ajoutez le crottin de Chavignol détaillé en petits morceaux et arrosez d’un filet d’huile d’olive et d’un peu de miel.

Enfournez pour 6 minutes de cuisson. À la sortie du four, ajoutez les ornithogale coupées en tronçons et quelques pistaches concassées. Servez sans attendre.

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