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Plat

Penne al pomodoro

Penne al pomodoro

Plat

Penne al pomodoro

Ingrédients

Ingrédients

- 250–300 g de penne Ricce

- 400–500 g de pulpe de tomates

- 2 gousses d’ail

- 3 c. à soupe d’huile d’olive

- Sel, poivre

- 1 petite pincée de sucre (optionnel, si la tomate est acide)

- 1 poignée de basilic frais

- Parmesan (ou pecorino), pour servir

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Préparation

Nombre de personne

2 personnes

Préparation 10 min

Cuisson 10 min

Cuisson 10 min

Dans une grande cassrolle, faites bouillir de l'eau salée. Lorsque l'eau frémit, ajoutez les pâtes pour une cuisson al dente. Gardez une louche d’eau de cuisson avant d’égoutter.

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, puis ajoutez l’ail (écrasé ou émincé) 30–60 sec sans le colorer.

Versez la pulpe de tomate, salez, poivrez et laissez mijoter 12–15 min à feu moyen-doux.

Versez les penne dans la poêle avec la sauce et ajoutez un peu d’eau de cuisson (2–4 c. à soupe) et faites sauter 1 min : la sauce devient brillante et accroche aux pâtes.

Enfin, coupez le feu, ajoutez le basilic et le parmesan au moment de servir.

Dans une grande cassrolle, faites bouillir de l'eau salée. Lorsque l'eau frémit, ajoutez les pâtes pour une cuisson al dente. Gardez une louche d’eau de cuisson avant d’égoutter.

Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, puis ajoutez l’ail (écrasé ou émincé) 30–60 sec sans le colorer.

Versez la pulpe de tomate, salez, poivrez et laissez mijoter 12–15 min à feu moyen-doux.

Versez les penne dans la poêle avec la sauce et ajoutez un peu d’eau de cuisson (2–4 c. à soupe) et faites sauter 1 min : la sauce devient brillante et accroche aux pâtes.

Enfin, coupez le feu, ajoutez le basilic et le parmesan au moment de servir.

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