Polenta

Le saviez-vous ?

Née dans le nord de l’Italie, la polenta est faite de semoule de maïs.

Sa couleur varie en fonction des régions :

• blanche : aux abords de la mer Adriatique, elle accompagne les produits de la mer.
• ambrée : en plaine, elle se marie à la volaille ou aux cèpes.
• rouge : en montagne, elle agrémente les gibiers.

Astuces de préparation

En France, la polenta est souvent consommée dans sa forme traditionnelle, cuite à l’eau puis agrémentée de beurre, de fromage ou de sauce tomate.

Elle a aussi de nombreuses autres utilisations : salée, sucrée, en gratins, en boulettes à poêler…

On peut l’utiliser avec de nombreux légumes, des herbes aromatiques, des oignons ou de l’ail…

Vous êtes à la recherche d'une recette fraîche et facile ? 

En partenariat avec Simplissime, Grand Frais vous propose la recette de polenta moelleuse au four. 

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