Grand frais

Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Épiceries d'ici et d'ailleurs

Pois chiches

Partager

Conseil et astuce

Les conseils de votre épicier

COMMENT LES CONSERVER ?

 

Les pois chiches secs peuvent se conserver plusieurs mois, s’ils sont placés à l’intérieur d’un bocal fermé hermétiquement. Les pois chiches cuits peuvent eux se conserver quelques jours au réfrigérateur et peuvent même être congelés.

 

COMMENT LES CHOISIR ?

 

Plus le pois chiche est clair et lisse, meilleur il sera.

Notre produit en quelques mots

Origine

Selon récolte (France en bocal)

Conservation

Selon DLUO, à l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité

Découvrir les pois chiches

Le pois chiche est une plante de la famille des légumineuses, cousine du petit pois et qui provient à l’origine des régions du Proche Orient et est aujourd’hui présent dans les régions méditerranéennes.

 

Le pois chiche est un pois rond et bosselé de forme moyenne et de couleur beige.

Cette légumineuse est extrêmement riche en protéines végétales.

Par exemple si on l’associe avec une céréale comme la semoule, la teneur en protéine est équivalente à celle d’une viande.

 

Les pois chiches sont riches en fibres, en minéraux, en vitamine B9 et pauvre en matières grasses.

 

Vous les trouverez dans le commerce soit secs soit en conserve et plus rarement crus. Grand Frais vous propose dans ces magasins les pois chiches crus et les pois chiches secs.

 

 

Comment les cuisiner ?

 

  • Pour les pois chiches secs : Il est conseillé de les faire tremper durant 12h dans de l’eau froide, et d’ensuite videz l’eau et de bien les rincer. Pour la cuisson, versez les pois chiches dans de l’eau salée et faites les cuire de 1h à 3h selon l’utilisation que vous allez en faire. Il est aussi possible d’utiliser un autocuiseur, afin de diminuer le temps de cuisson.

 

  • Pour les pois chiches en conserve : Il est recommandé d’abondamment les rincer, jusqu’à qu’ils ne libèrent plus de mousse. Ajoutez-les ensuite 10 min avant la fin de cuisson de votre plat.
Conseil et astuce

Les conseils de votre épicier

COMMENT LES CONSERVER ?

 

Les pois chiches secs peuvent se conserver plusieurs mois, s’ils sont placés à l’intérieur d’un bocal fermé hermétiquement. Les pois chiches cuits peuvent eux se conserver quelques jours au réfrigérateur et peuvent même être congelés.

 

COMMENT LES CHOISIR ?

 

Plus le pois chiche est clair et lisse, meilleur il sera.

Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base de pois chiches.

Recette

Bouchées de potimarron aux épices et guacamole

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Couscous

Nombre de personne

8 pers.

Temps de préparation

45 min.

Temps de cuisson

1h30

Recette

Soupe Harira

Nombre de personne

8 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

1h

Recette

Steak végétarien, lentilles et pois chiches

Temps de préparation

25 min.

Temps de cuisson

40 min.

Votre épicier
vous propose également

Nous cherchons tous l’âme sœur. Chez Grand Frais, soyez sûrs de
trouver le partenaire idéal à n’importe quel produit.

Produit

Boulgour

Produit

Semoule

Produit

Riz Arborio