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Plat

Crème de potimarron gratinée

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Crème de potimarron gratinée

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Ingrédients

Ingrédients

- 3 pommes de terre

- 500 g de potimarron épépiné (gardez la peau pour le goût)

- 100 ml de crème de mascarpone

- 4 c. à s de parmesan râpé

- 1 L de lait

- 4 tranches de pain de campagne

- Sel et poivre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min

Cuisson 40 min

Cuisson 40 min

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers.

Versez le lait avec un verre d’eau dans une casserole et portez à ébullition.

Ajoutez les pommes de terre et le potimarron coupé en quartiers.

Assaisonnez de sel et de poivre et faites bouillir.

Laissez cuire ensuite pendant 40 min environ à feu moyen.

Mixez la préparation, incorporez la crème de mascarpone et ajustez l’assaisonnement.

Dressez dans des assiettes creuses résistantes à la chaleur. Déposez une tranche de pain de campagne coupées en mouillettes et parsemez de parmesan.

Passez quelques minutes sous le grill préchauffé pour faire fondre le fromage et servez aussitôt.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers.

Versez le lait avec un verre d’eau dans une casserole et portez à ébullition.

Ajoutez les pommes de terre et le potimarron coupé en quartiers.

Assaisonnez de sel et de poivre et faites bouillir.

Laissez cuire ensuite pendant 40 min environ à feu moyen.

Mixez la préparation, incorporez la crème de mascarpone et ajustez l’assaisonnement.

Dressez dans des assiettes creuses résistantes à la chaleur. Déposez une tranche de pain de campagne coupées en mouillettes et parsemez de parmesan.

Passez quelques minutes sous le grill préchauffé pour faire fondre le fromage et servez aussitôt.

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Potimarron

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