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Caviar d'aubergine

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Conseil et astuce

Les conseils de votre épicier

COMMENT LE CONSERVER ?

Une fois ouvert conservez-le au réfrigérateur. N’hésitez pas à le recouvrir avec de l’huile d’olives pour qu’il conserve toutes ses saveurs.

 

COMMENT LE CONSOMMER ?

Il peut être servi froid, en entrée, avec quelques feuilles de salade, ou tartiné sur des toasts dorés, des tortillas, du pain complet, des blinis ou des croûtons.

Le caviar d'aubergines s’accommode aussi parfaitement chaud avec les poissons comme le saumon, la lotte ou les noix de Saint-Jacques, et se marie très facilement avec les viandes comme l’agneau ou le filet mignon de porc.

Notre astuce

Notre astuce

Pour un apéritif original et gourmand, garnissez des feuilles d'endive de caviar d'aubergine. On ne peut plus facile à préparer !

Notre produit en quelques mots

Notre produit en quelques mots

Origine

France

Conservation

Selon DLUO, à l’abri de la l'humidité et de la chaleur

Utilisation

Apéritif, en tartinable

Découvrir le caviar d'aubergine

Le caviar d’aubergines est à l’origine une spécialité grecque. Cette pâte à tartiner savoureuse est préparée à partir de jeunes aubergines.

Il existe de nombreuses variantes du caviar d'aubergines en fonction des régions.

En Provence, on le parfume avec du thym. Pour des saveurs plus orientales, on y incorpore de la menthe, de la cardamome, de la badiane ou de la cannelle.

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COMMENT LE CONSERVER ?

Une fois ouvert conservez-le au réfrigérateur. N’hésitez pas à le recouvrir avec de l’huile d’olives pour qu’il conserve toutes ses saveurs.

 

COMMENT LE CONSOMMER ?

Il peut être servi froid, en entrée, avec quelques feuilles de salade, ou tartiné sur des toasts dorés, des tortillas, du pain complet, des blinis ou des croûtons.

Le caviar d'aubergines s’accommode aussi parfaitement chaud avec les poissons comme le saumon, la lotte ou les noix de Saint-Jacques, et se marie très facilement avec les viandes comme l’agneau ou le filet mignon de porc.

Notre astuce

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Pour un apéritif original et gourmand, garnissez des feuilles d'endive de caviar d'aubergine. On ne peut plus facile à préparer !

Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base de caviar d'aubergine.

Recette

Tarte à l'italienne

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

20 min.

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