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Plat

Rôti de porc farci aux olives

Rôti de porc farci aux olives
Rôti de porc farci aux olives
Plat

Rôti de porc farci aux olives

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Ingrédients

Ingrédients

- 700 g de longe de porc
- 10 olives (ou plus selon votre goût)
- 250 g de chair à saucisse
- Sel, poivre
- Crépine
- Ficelle

Préparation

Préparation 25 min

Préparation 25 min

Cuisson 1h

Cuisson 1h

  • Sur votre plan de travail, ouvrez la longe de porc.

 

  • Assaisonnez la chair à saucisse, coupez les olives et mélangez le tout dans un saladier. Vous pouvez ajoutez des herbes ou des épices.

 

  • Sur toute la longueur de la longe, déposez de la farce au centre.

 

  • Rabattez les côtés de la viande au centre en serrant bien. Sur le dessus du rôti vous pouvez déposer une ligne d’olives. Recouvrez le rôti de crépine puis ficelez-le.

 

  • Faites cuire la longe pendant 1h à 180°. 
  • Sur votre plan de travail, ouvrez la longe de porc.

 

  • Assaisonnez la chair à saucisse, coupez les olives et mélangez le tout dans un saladier. Vous pouvez ajoutez des herbes ou des épices.

 

  • Sur toute la longueur de la longe, déposez de la farce au centre.

 

  • Rabattez les côtés de la viande au centre en serrant bien. Sur le dessus du rôti vous pouvez déposer une ligne d’olives. Recouvrez le rôti de crépine puis ficelez-le.

 

  • Faites cuire la longe pendant 1h à 180°. 

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Produit

Olives

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