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Plat

Mijoté de pois chiches et légumes au curcuma

Mijoté de pois chiches et légumes au curcuma
Mijoté de pois chiches et légumes au curcuma
Plat

Mijoté de pois chiches et légumes au curcuma

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Ingrédients

Ingrédients

- 1 gousse d’ail
- 1 oignon 
- 1 c à café de curcuma
- ½ courge
- 1 patate douce 
- 100 g de champignons de Paris
- 150 g de pois chiches cuits
- Huile d’olive

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min.

Préparation 15 min.

Cuisson 35 min.

Cuisson 35 min.

  • Retirez les graines de la courge et coupez-la en tranches. Pelez la patate douce et coupez-la en cubes. 
     
  • Pelez et émincez finement l’ail et l’oignon. Faites-les revenir dans une cocotte avec 1 cuillère d’huile d’olive. Ajoutez 1 cuillère à café de curcuma, du sel et du poivre. Ajoutez les courges et les patates douces. 
     
  • Coupez les extrémités des champignons et coupez-les en 4. 
     
  • Ajoutez les champignons dans la cocotte et poursuivez la cuisson 5 minutes. 
     
  • Ajoutez 20 cl de bouillon et les pois chiches cuits. Laissez mijoter 20 minutes environ jusqu’à ce que les légumes soient fondants. 
  • Retirez les graines de la courge et coupez-la en tranches. Pelez la patate douce et coupez-la en cubes. 
     
  • Pelez et émincez finement l’ail et l’oignon. Faites-les revenir dans une cocotte avec 1 cuillère d’huile d’olive. Ajoutez 1 cuillère à café de curcuma, du sel et du poivre. Ajoutez les courges et les patates douces. 
     
  • Coupez les extrémités des champignons et coupez-les en 4. 
     
  • Ajoutez les champignons dans la cocotte et poursuivez la cuisson 5 minutes. 
     
  • Ajoutez 20 cl de bouillon et les pois chiches cuits. Laissez mijoter 20 minutes environ jusqu’à ce que les légumes soient fondants. 

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Produit

Pois chiches

Produit

Champignon de Paris

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Patate douce

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Curcuma

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Huile d'olive

Produit

Oignon jaune

Produit

Courge Butternut

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