- 1 cm de gingembre frais
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à s. de miel
- 10 cl de sauce Teriyaki
- ½ citron vert
- 4 pavés de saumon
- 1 c. à s. d’huile d'olive
- 400 g de fèves
- 1 c. à s. de sésame
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Préparation
4 personnes
Préparation 10 min.
Cuisson 15 min.
Epluchez le gingembre et coupez-le le plus finement possible. Emincez l’ail.
Mélangez l’ail, le gingembre, le miel, le jus de citron vert et la sauce Teriyaki.
Placez les pavés de saumon dans un plat creux. Couvrez-le de marinade et réservez pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, plongez les fèves pelées dans une casserole d'eau bouillante. Laissez cuire 5 minutes à partir de la reprise du frémissement, égouttez puis plongez dans un bol d’eau glacée pour fixer la couleur.
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Ajoutez les pavés de saumon ainsi que le reste de marinade et faites cuire à feu vif pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Ajoutez le sésame et servez le saumon accompagné des fèves.
Epluchez le gingembre et coupez-le le plus finement possible. Emincez l’ail.
Mélangez l’ail, le gingembre, le miel, le jus de citron vert et la sauce Teriyaki.
Placez les pavés de saumon dans un plat creux. Couvrez-le de marinade et réservez pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, plongez les fèves pelées dans une casserole d'eau bouillante. Laissez cuire 5 minutes à partir de la reprise du frémissement, égouttez puis plongez dans un bol d’eau glacée pour fixer la couleur.
Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Ajoutez les pavés de saumon ainsi que le reste de marinade et faites cuire à feu vif pendant 3 à 4 minutes de chaque côté. Ajoutez le sésame et servez le saumon accompagné des fèves.
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Saumon
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Miel
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Huile d'olive
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Gingembre
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Fève fraîche
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