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Plat

Risotto à la milanaise

Risotto à la milanaise
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Risotto à la milanaise

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Ingrédients

Ingrédients

- 500 g d’escalopes de poulet
- 350 g  de riz arborio 
- 1 oignon
- 75 cl de bouillon de poulet
- 15 cl de vin blanc sec*
- 100 g de parmesan
- 1 c. à c. de filaments de safran
- Sel et poivre
* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 10 min.

Préparation 10 min.

Cuisson 25 min.

Cuisson 25 min.

  • Emincez les escalopes de poulet en lanières.

 

  • Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, puis ajoutez le poulet et l’oignon préalablement émincé.

 

  • Ajoutez le riz, et faites le cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Mouillez avec le vin blanc et ajoutez le safran.

 

  • Incorporez la totalité du bouillon de poulet chaud, une louche à la fois en remuant continuellement. Assaisonnez à votre convenance.

 

  • Ajoutez le parmesan et servez chaud. 
  • Emincez les escalopes de poulet en lanières.

 

  • Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive, puis ajoutez le poulet et l’oignon préalablement émincé.

 

  • Ajoutez le riz, et faites le cuire jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Mouillez avec le vin blanc et ajoutez le safran.

 

  • Incorporez la totalité du bouillon de poulet chaud, une louche à la fois en remuant continuellement. Assaisonnez à votre convenance.

 

  • Ajoutez le parmesan et servez chaud. 

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