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Plat

Tarte à l'oignon crémeuse

Tarte à l'oignon crémeuse

Plat

Tarte à l'oignon crémeuse

Ingrédients

Ingrédients

-1 pâte brisée

-1 kg d’oignons

-4 œufs

-350 g de crème fraîche épaisse

-10 cl de lait

-4 c. à soupe d’huile d’olive

-Sel, poivre

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15min

Cuisson 35min

Cuisson 35min

Préchauffez le four à 210°C (th. 7).

Préparez les oignons : pelez-les puis émincez-les finement. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites fondre les oignons en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés (comptez 12 à 18 min selon votre feu). Égouttez rapidement sur papier absorbant si besoin.

Foncez le moule : étalez la pâte, installez-la dans le moule en remontant bien sur les bords, puis piquez le fond à la fourchette. (Petit plus : 10 min au frais pendant que vous préparez l’appareil, ça aide la pâte à se tenir.)

Préparez l’appareil crémeux : dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la crème et le lait, salez, poivrez (et muscade si vous voulez). Incorporez les oignons cuits.

Assemblez & enfournez : versez la garniture sur la pâte, puis faites cuire environ 35 min, jusqu’à ce que le dessus soit joliment doré et l’appareil pris.

Repos express : laissez la tarte souffler 3 à 5 min avant de servir.

Préchauffez le four à 210°C (th. 7).

Préparez les oignons : pelez-les puis émincez-les finement. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et faites fondre les oignons en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés (comptez 12 à 18 min selon votre feu). Égouttez rapidement sur papier absorbant si besoin.

Foncez le moule : étalez la pâte, installez-la dans le moule en remontant bien sur les bords, puis piquez le fond à la fourchette. (Petit plus : 10 min au frais pendant que vous préparez l’appareil, ça aide la pâte à se tenir.)

Préparez l’appareil crémeux : dans un saladier, battez les œufs, ajoutez la crème et le lait, salez, poivrez (et muscade si vous voulez). Incorporez les oignons cuits.

Assemblez & enfournez : versez la garniture sur la pâte, puis faites cuire environ 35 min, jusqu’à ce que le dessus soit joliment doré et l’appareil pris.

Repos express : laissez la tarte souffler 3 à 5 min avant de servir.

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