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Plat

Magret de canard au piment d’Espelette, sauce miel-balsamique

Magret de canard au piment d’Espelette, sauce miel-balsamique

Plat

Magret de canard au piment d’Espelette, sauce miel-balsamique

Ingrédients

Ingrédients

- 1 magret de canard déjà cuit au piment d’Espelette

- 400 g de pommes de terre grenailles

- 2 c. à soupe de miel

- 2 c. à soupe de vinaigre balsamique

- 1 noisette de beurre

- 1 filet d’huile d’olive

- Sel, poivre

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Préparation

Nombre de personne

2 personnes

Préparation 10 min

Cuisson 25 min

Cuisson 25 min

Les grenailles bien dorées

Lavez les pommes de terre et coupez-les en deux si elles sont un peu grosses.

Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et quelques herbes si vous aimez.

Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 20 à 25 minutes, en remuant régulièrement.

La sauce miel-balsamique

Dans une petite casserole, versez le miel et le vinaigre balsamique.

Faites chauffer à feu doux 3 à 5 minutes, jusqu’à obtenir une texture légèrement sirupeuse. Ajoutez une noisette de beurre en fin de cuisson.

Le magret déjà cuisiné

Tranchez le magret en fines lamelles.

Réchauffez-le rapidement à la poêle, 1 à 2 minutes seulement, pour préserver son moelleux.

Les grenailles bien dorées

Lavez les pommes de terre et coupez-les en deux si elles sont un peu grosses.

Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et quelques herbes si vous aimez.

Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 20 à 25 minutes, en remuant régulièrement.

La sauce miel-balsamique

Dans une petite casserole, versez le miel et le vinaigre balsamique.

Faites chauffer à feu doux 3 à 5 minutes, jusqu’à obtenir une texture légèrement sirupeuse. Ajoutez une noisette de beurre en fin de cuisson.

Le magret déjà cuisiné

Tranchez le magret en fines lamelles.

Réchauffez-le rapidement à la poêle, 1 à 2 minutes seulement, pour préserver son moelleux.

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