Trempez les piques à brochette dans l’eau afin qu’ils ne brûlent pas à la cuisson. Sur une plaque de cuisson, déposez le papier sulfurisé. Disposez les piques à brochette en les espaçant de plusieurs centimètres.
Dans un petit bol, râpez et mélangez le parmesan et le pecorino.
A l’aide d’un emporte-pièce, disposez une cuillère à soupe du mélange parmesan/pecorino sur le haut de chaque pique. Alternez les sucettes en parsemant une pincée de graines de pavot, de graines de sésame ou encore de thym.
Faites cuire 10 à 15 min en surveillant régulièrement : le fromage doit être fondu mais sans brunir.
Laissez refroidir et décollez délicatement les sucettes. Servez à l’apéro ou plantez les sucettes pour l’accompagnement d’un plat.
Préchauffez votre four à 200°.
Trempez les piques à brochette dans l’eau afin qu’ils ne brûlent pas à la cuisson. Sur une plaque de cuisson, déposez le papier sulfurisé. Disposez les piques à brochette en les espaçant de plusieurs centimètres.
Dans un petit bol, râpez et mélangez le parmesan et le pecorino.
A l’aide d’un emporte-pièce, disposez une cuillère à soupe du mélange parmesan/pecorino sur le haut de chaque pique. Alternez les sucettes en parsemant une pincée de graines de pavot, de graines de sésame ou encore de thym.
Faites cuire 10 à 15 min en surveillant régulièrement : le fromage doit être fondu mais sans brunir.
Laissez refroidir et décollez délicatement les sucettes. Servez à l’apéro ou plantez les sucettes pour l’accompagnement d’un plat.
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Parmigiano Reggiano DOP
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