Grand frais
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Plat

Rôti de boeuf à l'oignon caramélisé

Rôti de boeuf à l'oignon caramélisé
Rôti de boeuf à l'oignon caramélisé
Plat

Rôti de boeuf à l'oignon caramélisé

Partager

Ingrédients

Ingrédients

- 1 rôti de bœuf avec son lard entre 800 g et 1 kg
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 2 petites c. à c. de sucre
- 25 g de beurre
- 5 c. à s. de lait (à défaut de l'eau)
- 1 c. à s. d'huile de noix (facultatif)
- Mix d'herbes de Provence: thym, romarin, basilic... (facultatif)
- Poivre

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min.

Préparation 15 min.

Cuisson 30 min.

Cuisson 30 min.

  • Sortez le rôti du réfrigérateur 30 min avant la préparation et laissez-le à l'air ambiant. Préchauffez le four à 250°C (thermostat 8-9).

 

  • Coupez l'ail en fines lamelles puis, avec un couteau fin et aiguisé, faites de petites incisions dans le rôti et glissez dedans les lamelles d'ail. Avec un morceau de beurre, badigeonnez tout le rôti. Émincez les oignons.

 

  • Faites fondre la moitié du beurre et l'huile dans une poêle à feu vif puis faites revenir les oignons avec le sucre. Ajoutez les herbes.

 

  • Une fois que les oignons ont bruni, grillez rapidement le rôti sur chaque face avec les oignons et retirez-le.

 

  • Mettez le rôti dans un plat allant au four et ajoutez les oignons caramélisés par dessus. Enfournez et laissez cuire 10 min.

 

  • Ensuite, déglacez avec le lait, poivrez et laissez cuire encore environ 10 min.

 

  • Ajustez le temps de cuisson en fonction de votre préférence : viande bien cuite ou saignante.

 

 

A servir avec* : 

  • Un vin rouge Côtes du Rhône
  • Un vin rouge Haut-Médoc
  • Un vin rouge Graves

 

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

  • Sortez le rôti du réfrigérateur 30 min avant la préparation et laissez-le à l'air ambiant. Préchauffez le four à 250°C (thermostat 8-9).

 

  • Coupez l'ail en fines lamelles puis, avec un couteau fin et aiguisé, faites de petites incisions dans le rôti et glissez dedans les lamelles d'ail. Avec un morceau de beurre, badigeonnez tout le rôti. Émincez les oignons.

 

  • Faites fondre la moitié du beurre et l'huile dans une poêle à feu vif puis faites revenir les oignons avec le sucre. Ajoutez les herbes.

 

  • Une fois que les oignons ont bruni, grillez rapidement le rôti sur chaque face avec les oignons et retirez-le.

 

  • Mettez le rôti dans un plat allant au four et ajoutez les oignons caramélisés par dessus. Enfournez et laissez cuire 10 min.

 

  • Ensuite, déglacez avec le lait, poivrez et laissez cuire encore environ 10 min.

 

  • Ajustez le temps de cuisson en fonction de votre préférence : viande bien cuite ou saignante.

 

 

A servir avec* : 

  • Un vin rouge Côtes du Rhône
  • Un vin rouge Haut-Médoc
  • Un vin rouge Graves

 

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Fleur d'ail

Produit

Oignon grelot

Produit

Boeuf

Produit

Oignon jaune

Produit

Oignon rosé de Roscoff

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Spaghetti primavera

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

25 min.

Temps de cuisson

25 min.

Recette

Poke bowl au thon épicé

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Recette

Soupe de carottes et patates douces à l'orientale

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

40 min.

Recette

Queues de langoustes au vin jaune et champignons

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

40 min

Temps de cuisson

30 min

Recette

Clémentines farcies aux crevettes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Recette

Tajine d'agneau aux fruits secs

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

1h

Temps de cuisson

40 min.

Recette

Pommes de terre à l'Andalouse

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

40 min.

Recette

Risotto 3 poivrons, parmesan & gambas

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

5 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Dinde grillée, farfalle et pesto de petits pois

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

15 min.