Grand frais

Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Plat

Rôti de boeuf à l'oignon caramélisé

Rôti de boeuf à l'oignon caramélisé
Rôti de boeuf à l'oignon caramélisé
Plat

Rôti de boeuf à l'oignon caramélisé

Partager

Ingrédients

Ingrédients

- 1 rôti de bœuf avec son lard entre 800 g et 1 kg
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 2 petites c. à c. de sucre
- 25 g de beurre
- 5 c. à s. de lait (à défaut de l'eau)
- 1 c. à s. d'huile de noix (facultatif)
- Mix d'herbes de Provence: thym, romarin, basilic... (facultatif)
- Poivre

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min.

Préparation 15 min.

Cuisson 30 min.

Cuisson 30 min.

  • Sortez le rôti du réfrigérateur 30 min avant la préparation et laissez-le à l'air ambiant. Préchauffez le four à 250°C (thermostat 8-9).

 

  • Coupez l'ail en fines lamelles puis, avec un couteau fin et aiguisé, faites de petites incisions dans le rôti et glissez dedans les lamelles d'ail. Avec un morceau de beurre, badigeonnez tout le rôti. Émincez les oignons.

 

  • Faites fondre la moitié du beurre et l'huile dans une poêle à feu vif puis faites revenir les oignons avec le sucre. Ajoutez les herbes.

 

  • Une fois que les oignons ont bruni, grillez rapidement le rôti sur chaque face avec les oignons et retirez-le.

 

  • Mettez le rôti dans un plat allant au four et ajoutez les oignons caramélisés par dessus. Enfournez et laissez cuire 10 min.

 

  • Ensuite, déglacez avec le lait, poivrez et laissez cuire encore environ 10 min.

 

  • Ajustez le temps de cuisson en fonction de votre préférence : viande bien cuite ou saignante.
  • Sortez le rôti du réfrigérateur 30 min avant la préparation et laissez-le à l'air ambiant. Préchauffez le four à 250°C (thermostat 8-9).

 

  • Coupez l'ail en fines lamelles puis, avec un couteau fin et aiguisé, faites de petites incisions dans le rôti et glissez dedans les lamelles d'ail. Avec un morceau de beurre, badigeonnez tout le rôti. Émincez les oignons.

 

  • Faites fondre la moitié du beurre et l'huile dans une poêle à feu vif puis faites revenir les oignons avec le sucre. Ajoutez les herbes.

 

  • Une fois que les oignons ont bruni, grillez rapidement le rôti sur chaque face avec les oignons et retirez-le.

 

  • Mettez le rôti dans un plat allant au four et ajoutez les oignons caramélisés par dessus. Enfournez et laissez cuire 10 min.

 

  • Ensuite, déglacez avec le lait, poivrez et laissez cuire encore environ 10 min.

 

  • Ajustez le temps de cuisson en fonction de votre préférence : viande bien cuite ou saignante.

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Oignon jaune

Produit

Boeuf

Produit

Oignon rosé de Roscoff

Produit

Fleur d'ail

Produit

Oignon grelot

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Macaronis & cheese au maroilles

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Tarte au maroilles et aux noix

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Pizza au thon , aux câpres et anchois

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Queues de langoustes au vin jaune et champignons

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

40 min

Temps de cuisson

30 min

Recette

Dahl lentilles, céréales et pois cassés BIO

Nombre de personne

4 pers.

Temps de cuisson

45 min.

Recette

Fondues d'hiver

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Daube de bœuf au Beaujolais

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

3h10

Recette

Turbot rôti

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

25 min

Recette

Aubergines farcies à la faisselle de chèvre

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

20 min.