Boeuf : Conseils, conservation, recettes et prix - Grand Frais

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Comment le cuisiner ?

Préférez les cuissons sans matières grasses. Mieux, essayez de toujours la dégraisser.

Allégez les sauces d'accompagnement avec du blanc d'oeuf battu ou de la crème légère. Ou remplacez-la par une bonne dose d'aromates ou d'épices. Choisissez des coupes maigres (noix de ronde, surlonge...) Inspirez-vous de la cuisine orientale : du boeuf, des légumes et un produit céréalier, dans des quantités modérées !

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Découvrir le boeuf

Appartenant à la famille des bovins, le bœuf est par définition un mâle adulte âgé de plus de 24 mois castré. On le différencie donc du taureau, qui n’est pas castré, ou encore du veau (bovin mâle âgé de moins de 6 mois).

Aujourd’hui, il existe trois types de races dites bovines :

Les races à viandes (ou races allaitantes), spécialisées dans la production de viande, représentées par la Charolaise, la Limousine, la Blonde d’Aquitaine …

Les races laitières, élevées pour la production de lait : la Bretonne, la Prim’Holstein ou encore la Jersiaise.

Les races mixtes qui sont élevées pour produire de la viande et du lait : la Normande, la Montbéliarde, l’Abondance, la Tarentaise …

Vous êtes à la recherche d'une recette fraîche et facile ?

En partenariat avec Simplissime, Grand Frais vous propose la recette de filet de boeuf au romarin.

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Comment le cuisiner ?

Préférez les cuissons sans matières grasses. Mieux, essayez de toujours la dégraisser.

Allégez les sauces d'accompagnement avec du blanc d'oeuf battu ou de la crème légère. Ou remplacez-la par une bonne dose d'aromates ou d'épices. Choisissez des coupes maigres (noix de ronde, surlonge...) Inspirez-vous de la cuisine orientale : du boeuf, des légumes et un produit céréalier, dans des quantités modérées !

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Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base de boeuf.

Pastilla au bœuf et poireaux

Nombre de personne

4 pers.

20 min

Temps de cuisson

30 min

Carpaccio de bœuf, roquette et parmesan

Nombre de personne

4 pers.

15 min

Kalops

Nombre de personne

4 pers.

15 min

Temps de cuisson

1h30

Poivrons farcis au riz de Camargue

Nombre de personne

4 pers.

15 min

Temps de cuisson

35 min

Ragoût de lentilles aux petits légumes et joue de bœuf

Nombre de personne

4 pers.

20 min

Temps de cuisson

25 min

Boulettes de bœuf épicées au lait de coco

Nombre de personne

4 pers.

20 min

Temps de cuisson

20 min

Boeuf bourguignon

Nombre de personne

4 pers.

20 min

Temps de cuisson

3h30

Salade de viande

Nombre de personne

4 pers.

10 min

Temps de cuisson

10 min

Tataki de boeuf

Nombre de personne

6 pers.

15 min

Temps de cuisson

6 min

Boeuf sauté aux oignons et aux champignons

Nombre de personne

6 pers.

30 min

Temps de cuisson

15 min

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Paleron de Bœuf

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