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Fruits et Légumes

Tamarillo

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Découvrir le tamarillo

L’arbre sur lequel pousse les tamarillos peut mesurer jusqu’à 4 mètres de haut. Il produit des fruits rouge ou rose-orangé de la taille d’un œuf que l’on appelle aussi "tomates en arbre" ou "prune du Japon".

 

Le tamarillo est originaire d’Amérique centrale. Il pousse dans les régions chaudes (Colombie, Équateur et Nouvelle-Zélande).

 

Il existe deux variétés principales : une orange dorée à chair jaunâtre et une variété bordeaux à chair orangée.

 

COMMENT LE CONSERVER ?

 

Le tamarillo se conserve environ une semaine au réfrigérateur.

 

 

COMMENT LE CONSOMMER ?

 

Sa chair est sucrée, acidulée et plus ou moins musquée. Il se consomme aussi bien cru que cuit. Il est rafraîchissant, une fois coupé en deux, mangé à la cuillère avec un filet de citron vert. Mais on peut aussi en faire de délicieuses salades de fruits, des confitures ou des gelées, des sorbets, des chutneys ou le boire en jus.

Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base de tamarillo.

Recette

Confiture de tamarillos au poivre de sechuan

Nombre de personne

5 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

30 min.

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