- 400 g de bœuf haché
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 c à café de piment d’Espelette
- 1 c à café d’origan
- 2 c à café de cumin
- 1 boîte de pulpe de tomates
- 100 g de haricots rouges
- Huile d’olive
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Préparation
4 personnes
Préparation 20 min
Cuisson 40 min
La veille, faites tremper les haricots rouges dans un saladier d’eau.
Faites cuire les haricots rouges 40 minutes dans un gros volume d’eau bouillante.
Pelez et émincez finement l’ail et l’oignon. Faites-les revenir dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez le piment d’Espelette, l’origan et le cumin. Salez et poivrez.
Ajoutez le bœuf et faites revenir 5 minutes à feu vif. Baissez le feu et ajoutez ensuite 1 boîte de pulpe de tomates. Laissez mijoter 15 minutes. Ajoutez ensuite les haricots rouges cuits et égouttés. Poursuivez la cuisson 10 minutes.
Servez avec de la coriandre fraîche et du riz.
La veille, faites tremper les haricots rouges dans un saladier d’eau.
Faites cuire les haricots rouges 40 minutes dans un gros volume d’eau bouillante.
Pelez et émincez finement l’ail et l’oignon. Faites-les revenir dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez le piment d’Espelette, l’origan et le cumin. Salez et poivrez.
Ajoutez le bœuf et faites revenir 5 minutes à feu vif. Baissez le feu et ajoutez ensuite 1 boîte de pulpe de tomates. Laissez mijoter 15 minutes. Ajoutez ensuite les haricots rouges cuits et égouttés. Poursuivez la cuisson 10 minutes.
Servez avec de la coriandre fraîche et du riz.
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Produit
Piment d'espelette
Produit
Boeuf
Produit
Huile d'olive
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