Pavlova aux fruits exotiques : ananas, mangue, passion
Dessert
Pavlova aux fruits exotiques : ananas, mangue, passion
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Ingrédients
- 4 blancs d’œuf
- 125 g de sucre
- 125 g de sucre glace
- 25 cl de crème liquide
- 25 g de sucre glace
- 1 gousse de vanille
- Quelques copeaux de noix de coco
- 3 kumquats
- 100 g d’ananas
- 1 mangue
- 1 fruit de la passion
- 1 filet de miel liquide
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Préparation
6 personnes
Préparation 30 min
Cuisson 2h
Préchauffez le four à 100°C.
Dans la cuve d’un robot, fouettez les blancs d’œufs. Ajoutez les sucres petit à petit. La meringue est prête lorsque vous obtenez un joli bec d’oiseau.
Placez la meringue sur une feuille de papier cuisson et creusez légèrement l’intérieur. La meringue doit être assez haute pour pouvoir former un nid. Enfournez pour 1h30 de cuisson. Laissez refroidir complètement.
Fouettez la crème liquide avec le sucre et la vanille. Réservez au frais.
Epluchez les fruits, coupez les kumquats en lamelles, découpez l’ananas et la mangue en cubes et récupérez les grains de passion.
Au moment de servir, garnissez-la de chantilly et décorez de fruits frais. Ajoutez un filet de miel liquide et servez sans attendre.
Préchauffez le four à 100°C.
Dans la cuve d’un robot, fouettez les blancs d’œufs. Ajoutez les sucres petit à petit. La meringue est prête lorsque vous obtenez un joli bec d’oiseau.
Placez la meringue sur une feuille de papier cuisson et creusez légèrement l’intérieur. La meringue doit être assez haute pour pouvoir former un nid. Enfournez pour 1h30 de cuisson. Laissez refroidir complètement.
Fouettez la crème liquide avec le sucre et la vanille. Réservez au frais.
Epluchez les fruits, coupez les kumquats en lamelles, découpez l’ananas et la mangue en cubes et récupérez les grains de passion.
Au moment de servir, garnissez-la de chantilly et décorez de fruits frais. Ajoutez un filet de miel liquide et servez sans attendre.
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