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Fruits et Légumes

Fruit de la passion

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Notre astuce

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L'acidité du fruit de la passion réveille agréablement les crustacés comme la crevette.

Découvrir le fruit de la passion

Le fruit de la passion est originaire d’Amérique du Sud (Brésil), mais il pousse désormais dans toutes les régions tropicales. Il en existe de nombreuses variétés qui diffèrent par leurs aspects et leurs qualités gustatives.

 

Il possède une pulpe très molle, juteuse, de couleur jaune, aux nombreuses graines croustillantes et comestibles. Sa pulpe est parfumée, acidulée et  légèrement gélatineuse.


Le fruit de la passion de la Réunion est plus gros que son cousin d’Amérique du Sud, sa chair est aussi plus parfumée et plus sucrée, donc moins acidulée.

 

C’est un fruit exotique de grande qualité.

 

COMMENT LE CONSERVER ?

 

Le fruit est mûr quand sa peau commence à se friper. Il se conserve quelques jours dans le bac de votre réfrigérateur.

 

 

COMMENT LE CONSOMMER ?

 

Le fruit de la passion se consomme nature, dégusté à la petite cuillère.
En jus, avec un peu d’eau, ou en cocktail, il est très désaltérant. Il est aussi excellent en confitures, coulis ou en sorbets.

Notre astuce

Notre astuce

L'acidité du fruit de la passion réveille agréablement les crustacés comme la crevette.

Nos idées
recettes

Découvrez toutes nos recettes à base de fruit de la passion.

Recette

Cheesecake mangue passion

Nombre de personne

2 pers.

Temps de préparation

30 min.

Recette

Confiture d'abricots aux fruits de la passion

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Bouchées gourmandes au sésame

Recette

Jus de fruits frais à la banane

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

1h0005.

Recette

Semoule au lait et passion

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Jus exotique

Nombre de personne

1 pers.

Temps de préparation

5 min.

Recette

Soles rôties au beurre et sauce aux fruits de la passion

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Crêpes et confit de kumquats

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

2 min.

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