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Plat

Purée de panais, pommes de terre et ciboulette

Plat

Purée de panais, pommes de terre et ciboulette

Ingrédients

- 600 g de panais

- 400 g de pommes de terre Blue Belle

- 250 ml de lait

- 3 brins de ciboulette

- 20 g de beurre

- 1 pincée de gros sel

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Préparation

6 personnes

Préparation 5 min.

Cuisson 20 min.

Épluchez vos panais et vos pommes de terre, lavez-les et faites-les cuire 10 min à la vapeur.

Passez-les ensuite au moulin à légumes ou presse-purée. Jetez les restes fibreux du panais.

Faites ensuite chauffer le lait. Quand il est bouillant, ajoutez-y vos panais et vos pommes de terre écrasées. Mélangez.

Ajoutez le beurre puis parsemez votre purée d’un émincé de ciboulette.

Servez et dégustez !

Épluchez vos panais et vos pommes de terre, lavez-les et faites-les cuire 10 min à la vapeur.

Passez-les ensuite au moulin à légumes ou presse-purée. Jetez les restes fibreux du panais.

Faites ensuite chauffer le lait. Quand il est bouillant, ajoutez-y vos panais et vos pommes de terre écrasées. Mélangez.

Ajoutez le beurre puis parsemez votre purée d’un émincé de ciboulette.

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Produit

Panais

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