Accédez à toutes les promos et actus de votre magasin le plus proche.

fleche
Choisir maintenant
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Plat

Aile de raie safranée, semoule et asperges

Aile de raie safranée, semoule et asperges
Aile de raie safranée, semoule et asperges
Plat

Aile de raie safranée, semoule et asperges

Partager

Ingrédients

Ingrédients

  • 1 botte d'asperges vertes
  • 350 g de semoule
  • 90 g de beurre
  • 50 g d'amandes entières
  • 2 c. à s. d'aneth ciselée
  • 2 ailes de raies
  • Une dose de safran
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 30 min

Préparation 30 min

Coupez le bas des asperges puis coupez-les en morceaux de 6 centimètres environ et faites-les cuire une dizaine de minutes à la vapeur. Une fois cuites, détaillez-les en petits morceaux.

Placez la semoule dans un saladier. Ajoutez de l'eau bouillante à hauteur puis couvrez et laissez reposer pendant 5 min.

Passé ce temps, ajoutez 30 g de beurre puis égrainez la semoule à l'aide d'une fourchette afin de séparer les grains. Ajoutez les amandes grossièrement concassées, l'aneth ciselée ainsi que les petits morceaux d'asperges et maintenez au chaud.

Faites fondre le reste du beurre dans une poêle. Ajoutez les filaments de safran et laissez colorer pendant quelques minutes.

Faites-y revenir les ailes de raie 4 à 5 min de chaque côté dans le beurre safrané. Assaisonnez de sel et poivre du moulin.

Servez sans attendre avec la semoule.

Bon appétit !
 

Pour gagner du temps, pensez également aux pointes d’asperges toutes prêtes disponibles avec vos fruits et légumes découpés !

Coupez le bas des asperges puis coupez-les en morceaux de 6 centimètres environ et faites-les cuire une dizaine de minutes à la vapeur. Une fois cuites, détaillez-les en petits morceaux.

Placez la semoule dans un saladier. Ajoutez de l'eau bouillante à hauteur puis couvrez et laissez reposer pendant 5 min.

Passé ce temps, ajoutez 30 g de beurre puis égrainez la semoule à l'aide d'une fourchette afin de séparer les grains. Ajoutez les amandes grossièrement concassées, l'aneth ciselée ainsi que les petits morceaux d'asperges et maintenez au chaud.

Faites fondre le reste du beurre dans une poêle. Ajoutez les filaments de safran et laissez colorer pendant quelques minutes.

Faites-y revenir les ailes de raie 4 à 5 min de chaque côté dans le beurre safrané. Assaisonnez de sel et poivre du moulin.

Servez sans attendre avec la semoule.

Bon appétit !
 

Pour gagner du temps, pensez également aux pointes d’asperges toutes prêtes disponibles avec vos fruits et légumes découpés !

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Gratin de pâtes, mascarpone et gorgonzola

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Poivrons farcis au veau

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Tatin de pommes de terre au St Nectaire

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

35 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Sauté de lapin sauce chasseur

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

55 min.

Recette

Sauté de bœuf aux lardons

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

15 min

Recette

Poulet à la bière

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 minutes

Temps de cuisson

45 minutes

Recette

Dahl lentilles, céréales et pois cassés BIO

Nombre de personne

4 pers.

Temps de cuisson

45 min.

Recette

Tajine d'agneau aux gombos

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

25 min.

Temps de cuisson

45 min.

Recette

Burger italien au gorgonzola et ketchup maison

Nombre de personne

2 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

30 min.