Accédez à toutes les promos et actus de votre magasin le plus proche.

fleche
Choisir maintenant
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Plat

Dinde aux châtaignes

Dinde aux châtaignes
Dinde aux châtaignes
Plat

Dinde aux châtaignes

Partager

Ingrédients

Ingrédients

- 1 dinde de 3,5 kg
- 500 g de châtaignes bouillies, épluchées
- 10 g de champignons déshydratés
- Bouquet garni (sauge, romarin, laurier)
- 1 branche de céleri
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 zeste d'orange
- Beurre
- Marsala sec
- Vin blanc sec
- Bouillon
- Huile d'olive
- Sel, poivre

Préparation

Nombre de personne

8 personnes

Préparation 1h

Préparation 1h

Cuisson 3h

Cuisson 3h

Faites rissoler la dinde préalablement salée et poivrée. Mettez les aromates et le zeste d’orange coupé en petits bâtonnets dans la dinde. Placez-la dans un grand plat allant au four et arrosez d'huile d'olive.

Faites-la dorer thermostat 5-6. Baissez la température du four, thermostat 3-4, arrosez la dinde avec un demi verre de vin et continuez la cuisson en l’arrosant de temps en temps avec quelques louches de bouillon.

Après 2 h environ, ajoutez les légumes (céleri, carotte et oignon) coupés en morceaux, couvrez la dinde avec une feuille d’aluminium pour éviter qu’elle ne brunisse et achevez la cuisson.

Pour la sauce :
Faites revenir dans une grosse noisette de beurre les châtaignes et les champignons mixés, ajoutez une louche de sauce de dinde, filtrée et dégraissée, un doigt de Marsala, sel, poivre et laissez frémir la sauce.

Servez la dinde avec la sauce de châtaignes, le trio de purées colorées et des petites pommes de terre vapeur revenues dans le beurre.

Faites rissoler la dinde préalablement salée et poivrée. Mettez les aromates et le zeste d’orange coupé en petits bâtonnets dans la dinde. Placez-la dans un grand plat allant au four et arrosez d'huile d'olive.

Faites-la dorer thermostat 5-6. Baissez la température du four, thermostat 3-4, arrosez la dinde avec un demi verre de vin et continuez la cuisson en l’arrosant de temps en temps avec quelques louches de bouillon.

Après 2 h environ, ajoutez les légumes (céleri, carotte et oignon) coupés en morceaux, couvrez la dinde avec une feuille d’aluminium pour éviter qu’elle ne brunisse et achevez la cuisson.

Pour la sauce :
Faites revenir dans une grosse noisette de beurre les châtaignes et les champignons mixés, ajoutez une louche de sauce de dinde, filtrée et dégraissée, un doigt de Marsala, sel, poivre et laissez frémir la sauce.

Servez la dinde avec la sauce de châtaignes, le trio de purées colorées et des petites pommes de terre vapeur revenues dans le beurre.

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Marron

Produit

Châtaignes

Produit

Oignon grelot

Produit

Oignon rosé de Roscoff

Produit

Oignon jaune

Produit

Champignon géant

Produit

Champignons des bois

Produit

Pomme de terre Delicatesse

Produit

Pomme de terre Bintje

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Riz cantonais

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Pomme de terre en papillotes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

1h.

Recette

Aligot

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

25 min

Recette

Soupe pho aux crevettes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

28 min.

Recette

Pizza blanche aux légumes de printemps et à la burrata fumée

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Pavé de thon au curry

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

5 min.

Recette

Soupe de daurade aux légumes de saison

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

20 min

Recette

Osso-bucco à la milanaise

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

2 heures.

Recette

Wok de boeuf

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

15 min.