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Plat

Crumble aux marrons, potimarron et Mont-d’Or

Crumble aux marrons, potimarron et Mont-d’Or
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Plat

Crumble aux marrons, potimarron et Mont-d’Or

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Ingrédients

Ingrédients

- 120 g de Mont d’Or
- 600 g de potimarron
- Sel, poivre
- Graines de sésame

Pour le crumble
- 150 g de noisettes mixées en poudre
- 150 g de marron cuits émiettés
- 100 g de beurre à température ambiante
- Sel, poivre

Notre astuce

Notre astuce

Vous pouvez également réaliser cette recette dans des plats individuels ou un plat familial.

Préparation

Nombre de personne

2 personnes

Préparation 10 min.

Préparation 10 min.

Cuisson 30 min.

Cuisson 30 min.

  • Lavez le potimarron, coupez-le en deux, évidez les graines et détaillez sa chair en cubes.

 

  • Faites cuire à la vapeur environ 20 min jusqu’à ce que les cubes soient bien tendres.

 

  • Ecrasez à l’aide d’un presse purée et réservez.

 

  • Enlevez la croûte du Mont d’Or et détaillez-le en gros cubes. Réservez.

 

  • Préparez la pâte à crumble : égouttez les marrons cuits et mélangez-les aux noisettes mixées en poudre.

 

  • Incorporez le beurre ramolli en dés et sablez la pâte très rapidement du bout des doigts. Réservez.

 

  • Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

 

  • À l’aide de cercles*, dressez vos crumbles : une couche de potimarron bien tassée dans le fond, puis parsemez de cubes de Mont d’Or pour finir par une couche de crumble. Enfournez quelques minutes sous le grill jusqu’à l’obtention d’une belle coloration dorée.

 

  • À la sortie du four, retirez délicatement vos cercles, parsemez de quelques graines de sésame grillées et servez aussitôt.
     
  • Lavez le potimarron, coupez-le en deux, évidez les graines et détaillez sa chair en cubes.

 

  • Faites cuire à la vapeur environ 20 min jusqu’à ce que les cubes soient bien tendres.

 

  • Ecrasez à l’aide d’un presse purée et réservez.

 

  • Enlevez la croûte du Mont d’Or et détaillez-le en gros cubes. Réservez.

 

  • Préparez la pâte à crumble : égouttez les marrons cuits et mélangez-les aux noisettes mixées en poudre.

 

  • Incorporez le beurre ramolli en dés et sablez la pâte très rapidement du bout des doigts. Réservez.

 

  • Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).

 

  • À l’aide de cercles*, dressez vos crumbles : une couche de potimarron bien tassée dans le fond, puis parsemez de cubes de Mont d’Or pour finir par une couche de crumble. Enfournez quelques minutes sous le grill jusqu’à l’obtention d’une belle coloration dorée.

 

  • À la sortie du four, retirez délicatement vos cercles, parsemez de quelques graines de sésame grillées et servez aussitôt.
     
Notre astuce

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Vous pouvez également réaliser cette recette dans des plats individuels ou un plat familial.

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