Pour la pâte à pizza
- 500 g de farine spéciale pizza
- 20 g de levure boulangère
- 4 c. à s. d'huile d’olive
- 250 ml d'eau
- 3 pincées de sel
Pour la garniture
- Sauce tomate spéciale pizza
- Filet d’huile d’olive
- 20 à 30 g de câpres
- 1 c. à c. d’origan séché
- Olives noires dénoyautées à la grecque
- 1 boîte de thon au naturel albacore 140 g
- Anchois marinés à l’huile (environ 100 g)
- 50 g d’emmental râpé ou une boule de mozzarella
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Notre astuce
Pour une touche finale gourmande, relevez votre pizza grâce à un trait d’huile pimentée spéciale !
Préparation
4 personnes
Préparation 20 min
Cuisson 30 min
Préparation de la pâte :
Délayez la levure avec un peu d'eau, la laisser reposer 10 min.
Versez la farine dans un grand saladier. Creusez un puits et y verser l'huile, le sel, le sucre et la levure délayée.
Pétrissez quelques minutes à la main (environ 5 min) et laissez la pâte reposer 1h. Recouvrez-la d'un linge humide.
Après repos, pétrissez quelques instants puis divisez la pâte en trois boules égales (on peut en congeler).
Étalez la pâte sur une surface farinée.
Faites cuire pendant 10 min à 220°C (thermostat 7-8).
Pour la pizza :
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8).
Etalez la pâte à pizza sur un plat compatible four.
Recouvrez la pâte de la sauce tomate, ajoutez un filet d’huile d’olive.
Disposez le thon émietté, puis les filets d’anchois, les câpres et les olives noires.
Saupoudrez la pizza de fromage râpé et d’origan, ou selon votre préférence, ajoutez des morceaux de mozzarella à mi-cuisson.
Enfournez pendant environ 10 à 20 min.
Votre pizza est prête à déguster !
A servir avec* :
Un vin rouge Fitou
Un vin rouge Côtes du Roussillon
Un vin rouge Bandol
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Préparation de la pâte :
Délayez la levure avec un peu d'eau, la laisser reposer 10 min.
Versez la farine dans un grand saladier. Creusez un puits et y verser l'huile, le sel, le sucre et la levure délayée.
Pétrissez quelques minutes à la main (environ 5 min) et laissez la pâte reposer 1h. Recouvrez-la d'un linge humide.
Après repos, pétrissez quelques instants puis divisez la pâte en trois boules égales (on peut en congeler).
Étalez la pâte sur une surface farinée.
Faites cuire pendant 10 min à 220°C (thermostat 7-8).
Pour la pizza :
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7-8).
Etalez la pâte à pizza sur un plat compatible four.
Recouvrez la pâte de la sauce tomate, ajoutez un filet d’huile d’olive.
Disposez le thon émietté, puis les filets d’anchois, les câpres et les olives noires.
Saupoudrez la pizza de fromage râpé et d’origan, ou selon votre préférence, ajoutez des morceaux de mozzarella à mi-cuisson.
Enfournez pendant environ 10 à 20 min.
Votre pizza est prête à déguster !
A servir avec* :
Un vin rouge Fitou
Un vin rouge Côtes du Roussillon
Un vin rouge Bandol
*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
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