Accédez à toutes les promos et actus de votre magasin le plus proche.

fleche
Choisir maintenant
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Plat

Couscous

Couscous
Couscous
Plat

Couscous

Partager

Ingrédients

Ingrédients

- 1 kg de semoule à couscous moyenne
- 6 ou 8 morceaux de collier d'agneau
- 1 gigot d'agneau
- 6 ou 8 cuisses de poulet
- 8 merguez 
- 1 boîte de pois chiche
- 6 carottes
- 6 courgettes
- 8 navets
- 2 poivrons (vert et rouge)
- 3 tomates 1 boîte de tomates pelées
- 1/2 boîte de concentré de tomate
- 18 brins de persil plat
- 18 brins de coriandre
- 1 botte de céléri branche
- 4 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 c. à c. de paprika
- 2 c. à s. de Ras el hanout
- 1 c. à c. de filaments de safran
- 5 c. à s. d'huile d'olive
- Beurre
- Sel, fleur de sel, poivre

Préparation

Nombre de personne

8 personnes

Préparation 45 min.

Préparation 45 min.

Cuisson 1h30

Cuisson 1h30

  • Désossez et découpez en cubes le le gigot d'agneau. Mettez-les à mariner dans de l'huile d'olive pendant 1 heure.

 

  • Badigeonnez le poulet d'huile d'olive et recouvrez-le de fleur de sel, faites-le cuire à la tourne broche dans le four pendant 1h à 1h30.

 

  • Epluchez tous les légumes et les oignons, coupez-les en gros cubes. Faites revenir les morceaux de collier dans le couscoussier à l'huile d'olive, retirez-les et plongez-y tous les légumes excepté les courgettes.

 

  • Couvrez d'eau, salez, ajoutez le concentré de tomate, les tomates pelées, le safran, le paprika, le Ras el hanout et les morceaux de collier.

 

  • Laissez mijoter durant 1h à 1h30, ajoutez les courgettes au bout de 30 min de cuisson et les pois chiches 20 min avant la fin de la cuisson.

 

  • Préparez la semoule en la cuisant à la vapeur dans le haut du couscoussier et en la roulant plusieurs fois. Ajoutez-y du beurre à la fin. Piquez les morceaux d'agneaux marinés sur des brochettes en alternant avec un ou deux morceaux d'oignons et faites-les cuire au grill avec les merguez.

 

  • Découpez le poulet. Selon vos goûts, assaisonnez votre couscous de harissa.

 

  • Ajoutez d'autres légumes : navets, panais ou pommes de terre.

 

A servir avec* : 

  • Un vin rouge Côtes du Rhône 
  • Un vin rouge Cahors 
  • Un vin rosé Côtes de Provence

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération 

  • Désossez et découpez en cubes le le gigot d'agneau. Mettez-les à mariner dans de l'huile d'olive pendant 1 heure.

 

  • Badigeonnez le poulet d'huile d'olive et recouvrez-le de fleur de sel, faites-le cuire à la tourne broche dans le four pendant 1h à 1h30.

 

  • Epluchez tous les légumes et les oignons, coupez-les en gros cubes. Faites revenir les morceaux de collier dans le couscoussier à l'huile d'olive, retirez-les et plongez-y tous les légumes excepté les courgettes.

 

  • Couvrez d'eau, salez, ajoutez le concentré de tomate, les tomates pelées, le safran, le paprika, le Ras el hanout et les morceaux de collier.

 

  • Laissez mijoter durant 1h à 1h30, ajoutez les courgettes au bout de 30 min de cuisson et les pois chiches 20 min avant la fin de la cuisson.

 

  • Préparez la semoule en la cuisant à la vapeur dans le haut du couscoussier et en la roulant plusieurs fois. Ajoutez-y du beurre à la fin. Piquez les morceaux d'agneaux marinés sur des brochettes en alternant avec un ou deux morceaux d'oignons et faites-les cuire au grill avec les merguez.

 

  • Découpez le poulet. Selon vos goûts, assaisonnez votre couscous de harissa.

 

  • Ajoutez d'autres légumes : navets, panais ou pommes de terre.

 

A servir avec* : 

  • Un vin rouge Côtes du Rhône 
  • Un vin rouge Cahors 
  • Un vin rosé Côtes de Provence

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération 

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Tomate à farcir

Produit

Huile d'olive

Produit

Oignon rosé de Roscoff

Produit

Navet Boule d'Or

Produit

Pois chiches

Produit

Pomme de terre Bintje

Produit

Agneau

Produit

Navet long

Produit

Ras-el-hanout

Produit

Semoule

Produit

Panais

Produit

Fleur d'ail

Produit

Merguez

Produit

Pomme de terre Delicatesse

Produit

Oignon jaune

Produit

Courgette

Produit

Oignon grelot

Produit

Tomate Kumato

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Cuisses de pintade au four

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

45 min

Recette

Crêpes aux courgettes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

1 min.

Recette

Pitas au boeuf

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min.

Recette

Filet mignon sauce Epoisses

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Carottes violettes rôties à l'ail

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Choux de bruxelles au Gorgonzola

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

15 min.

Recette

Soupe de carottes et patates douces à l'orientale

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

40 min.

Recette

Rouget Barbet au citron vert/feuille de bananier

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Poireaux rôtis au zaatar et gésiers de canard

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

20 min.