Accédez à toutes les promos et actus de votre magasin le plus proche.

fleche
Choisir maintenant
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Plat

Tajine d'agneau aux coings

Tajine d'agneau aux coings
Tajine d'agneau aux coings
Plat

Tajine d'agneau aux coings

Partager

Ingrédients

Ingrédients

- 1,5kg de coings
- 2 gros oignons jaunes râpés
- 4 gousses d’ail écrasées
- 1,5 kg de viande (jarret de veau ou épaule et carré de côtelettes d’agneau)
- 4 c. à s. d’huile d’olive
- 1/2 c. à c. de poivre
- 1/2 c. à c. de gingembre
- 1 à 2 doses de safran
- 2 c. à s. de sucre en poudre
- 5 c. à s. de miel
- 1 c. à c. de cannelle (facultatif)
- Quelques amandes (facultatif)

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 30 min.

Préparation 30 min.

Cuisson 1h10

Cuisson 1h10

Coupez la viande en morceaux de 150 g environ, mettez-les à revenir dans l’huile dans la cocotte, salez, poivrez, ajoutez le gingembre, le safran, les oignons râpés, l’ail. Couvrez d’eau et faites cuire à couvert en remuant de temps en temps et en ajoutant de l’eau si nécessaire.

Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez le sucre et la cannelle, et lorsque la viande se détache bien des os, retirez-la de la cocotte.

Versez dans la cocotte les coings pelés et épépinés, coupés en deux ou en quartiers selon leur grosseur.

Ajoutez le miel et laissez cuire à feu doux. Surveillez la cuisson des coings et retirez-les au fur et à mesure lorsqu’ils sont cuits.

Laissez réduire le liquide de cuisson pour obtenir une sauce onctueuse et remettez les quartiers de viande et les coings.

Laissez mijoter une dizaine de minutes avec les amandes.

Coupez la viande en morceaux de 150 g environ, mettez-les à revenir dans l’huile dans la cocotte, salez, poivrez, ajoutez le gingembre, le safran, les oignons râpés, l’ail. Couvrez d’eau et faites cuire à couvert en remuant de temps en temps et en ajoutant de l’eau si nécessaire.

Lorsque la viande est presque cuite, ajoutez le sucre et la cannelle, et lorsque la viande se détache bien des os, retirez-la de la cocotte.

Versez dans la cocotte les coings pelés et épépinés, coupés en deux ou en quartiers selon leur grosseur.

Ajoutez le miel et laissez cuire à feu doux. Surveillez la cuisson des coings et retirez-les au fur et à mesure lorsqu’ils sont cuits.

Laissez réduire le liquide de cuisson pour obtenir une sauce onctueuse et remettez les quartiers de viande et les coings.

Laissez mijoter une dizaine de minutes avec les amandes.

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Fleur d'ail

Produit

Agneau

Produit

Coing

Produit

Gingembre

Produit

Oignon grelot

Produit

Amande

Produit

Oignon rosé de Roscoff

Produit

Oignon jaune

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Potée savoyarde et ballotin de chou vert

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

1h20

Recette

Spaghetti alla puttanesca

Recette

Clémentines farcies aux crevettes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Recette

Soupe de carottes et patates douces à l'orientale

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

40 min.

Recette

Gratin de cardon

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

10 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Pizza blanche aux artichauts violets

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Côtelettes d’agneau aux mini-légumes

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

10 min.

Recette

Pastilla au bœuf et poireaux

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min.

Temps de cuisson

30 min.

Recette

Carré d'agneau à la crème de thym

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

30 min.

Temps de cuisson

60 min.