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Plat

Gratin de choux de Bruxelles

Gratin de choux de Bruxelles
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Plat

Gratin de choux de Bruxelles

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Ingrédients

Ingrédients

- 800 g de choux de Bruxelles
- 200 g de lardons
- 5 tomates
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d’ail
- 1 feuille de laurier, 1 branche de thym
- 2 c. à s. d’huile d’olive
- 150 g de fromage râpé
- Sel, poivre du moulin, muscade

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 30 min.

Préparation 30 min.

Cuisson 30 min.

Cuisson 30 min.

  • Lavez les choux de Bruxelles, puis à l’aide d’un couteau pointu fendez la base du chou en forme de croix, cela facilitera la cuisson. Faites cuire les choux à la vapeur pendant 10 min.

 

  • Épluchez et hachez l’oignon et la gousse d’ail.

 

  • Avec un couteau pointu, faites une croix sur les tomates puis plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant 2 min. Passez-les sous l’eau froide et pelez-les.Coupez les tomates en deux, enlevez les pépins et coupez la chair en petits dés.

 

  • Dans une casserole faites revenir les lardons, l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive puis ajoutez les tomates, le thym et le laurier. Prolongez la cuisson pendant 10 min. Assaisonnez.

 

  • Dans un plat à gratin déposez les choux, nappez-les de sauce tomates et saupoudrez de fromage râpé.

 

  • Faites gratiner dans un four chaud pendant 15 min.

 

A servir avec* : 

  • Un vin rouge Bourgogne Pinot Noir
  • Un vin rouge Bergerac
  • Un vin rouge Brouilly

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

  • Lavez les choux de Bruxelles, puis à l’aide d’un couteau pointu fendez la base du chou en forme de croix, cela facilitera la cuisson. Faites cuire les choux à la vapeur pendant 10 min.

 

  • Épluchez et hachez l’oignon et la gousse d’ail.

 

  • Avec un couteau pointu, faites une croix sur les tomates puis plongez-les dans une casserole d’eau bouillante pendant 2 min. Passez-les sous l’eau froide et pelez-les.Coupez les tomates en deux, enlevez les pépins et coupez la chair en petits dés.

 

  • Dans une casserole faites revenir les lardons, l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive puis ajoutez les tomates, le thym et le laurier. Prolongez la cuisson pendant 10 min. Assaisonnez.

 

  • Dans un plat à gratin déposez les choux, nappez-les de sauce tomates et saupoudrez de fromage râpé.

 

  • Faites gratiner dans un four chaud pendant 15 min.

 

A servir avec* : 

  • Un vin rouge Bourgogne Pinot Noir
  • Un vin rouge Bergerac
  • Un vin rouge Brouilly

 

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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