Accédez à toutes les promos et actus de votre magasin le plus proche.

fleche
Choisir maintenant
Toutes les promos

Localisez-vous pour connaître les promotions exclusives de votre magasin.

Plat

Cabillaud rôti, beurre blanc au yuzu

Cabillaud rôti, beurre blanc au yuzu
Cabillaud rôti, beurre blanc au yuzu
Plat

Cabillaud rôti, beurre blanc au yuzu

Partager

Ingrédients

Ingrédients

- 4 dos de cabillaud
- 3 échalotes
- 20 cl de vin blanc
- 120 g de beurre au yuzu bien froid coupé en dés
- Sel et poivre

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 15 min.

Préparation 15 min.

Cuisson 15 min.

Cuisson 15 min.

  • Préchauffez le four à 180°C.

 

  • Placez les dos de cabillaud dans un plat, assaisonnez de sel et de poivre, puis enfournez pour 15 minutes de cuisson.

 

  • Pelez et émincez les échalotes. Placez les échalotes dans une casserole, ajoutez le vin et faites réduire à feu doux pendant 5 minutes environ, afin que les échalotes cuisent et qu’il ne reste plus qu’une cuillère à soupe de liquide.

 

  • Incorporez les dés de beurre petit à petit, sans cesser de fouetter la sauce pour lui donner du corps.

 

  • Assaisonnez de sel et de poivre et servez sans attendre avec le cabillaud..
  • Préchauffez le four à 180°C.

 

  • Placez les dos de cabillaud dans un plat, assaisonnez de sel et de poivre, puis enfournez pour 15 minutes de cuisson.

 

  • Pelez et émincez les échalotes. Placez les échalotes dans une casserole, ajoutez le vin et faites réduire à feu doux pendant 5 minutes environ, afin que les échalotes cuisent et qu’il ne reste plus qu’une cuillère à soupe de liquide.

 

  • Incorporez les dés de beurre petit à petit, sans cesser de fouetter la sauce pour lui donner du corps.

 

  • Assaisonnez de sel et de poivre et servez sans attendre avec le cabillaud..

Plus d'infos sur les
produits de la recette

Découvrez nos produits disponibles dans votre halle.

Produit

Cabillaud

Produit

Echalote

D'autres recettes que
vous allez adorer !

Découvrez toutes les recettes associées au même thème.

Recette

Saucisses de Toulouse

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

12 h

Recette

Filet de flétan en croûte de noix

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

5 min.

Temps de cuisson

20 min.

Recette

Ballotines de chou aux légumes d'hiver

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

40 min

Temps de cuisson

25 min

Recette

Trifles chantilly, agrumes et pistaches

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

15 min

Recette

Salade de pois chiches

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

35 min

Recette

Gratin de navets au bleu d'Auvergne

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

45 min.

Recette

Flétan grillé à la mangue et sauce basilic

Nombre de personne

6 pers.

Temps de préparation

25 min.

Temps de cuisson

1h

Recette

Spaghettis au poulpe, tomates et ail

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

12 min

Recette

Dahl de lentilles corail aux légumes d'hiver

Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

15 min.

Temps de cuisson

20 min.