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Plat

Épaule d’agneau rôtie et sa sauce à la menthe

Épaule d’agneau rôtie et sa sauce à la menthe
Épaule d’agneau rôtie et sa sauce à la menthe
Plat

Épaule d’agneau rôtie et sa sauce à la menthe

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Ingrédients

Ingrédients

- 1 épaule d’agneau
- 6 gousses d’ail
- 3 branches de thym
- 40 cl de yaourt grec
- 4 branches de menthe
- 2 branches de coriandre
- 200 g de pommes de terre Grenaille
- 1 brocoli
- huile d’olive

Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min.

Préparation 20 min.

Cuisson 90 min.

Cuisson 90 min.

  • Placez l'épaule d'agneau dans un grand plat à four.
     
  • Ajoutez les gousses d’ail entières, le thym puis les pommes de terre et arrosez d’huile d’olive. Enfournez 1h10 à 170°C. 
     
  • Ajoutez le brocoli coupé en fleurets et poursuivez la cuisson 20 minutes. 
     
  • Mixez la menthe, la coriandre, l’ail, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et le yaourt. 
     
  • Dégustez l’agneau avec la sauce à la menthe et les légumes rôtis. 
  • Placez l'épaule d'agneau dans un grand plat à four.
     
  • Ajoutez les gousses d’ail entières, le thym puis les pommes de terre et arrosez d’huile d’olive. Enfournez 1h10 à 170°C. 
     
  • Ajoutez le brocoli coupé en fleurets et poursuivez la cuisson 20 minutes. 
     
  • Mixez la menthe, la coriandre, l’ail, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et le yaourt. 
     
  • Dégustez l’agneau avec la sauce à la menthe et les légumes rôtis. 

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Produit

Pomme de terre

Produit

Menthe

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Coriandre

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Agneau

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