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Plat

Épaule d’agneau rôtie et sa sauce à la menthe

Épaule d’agneau rôtie et sa sauce à la menthe
Plat

Épaule d’agneau rôtie et sa sauce à la menthe

Ingrédients

Ingrédients

- 1 épaule d’agneau
- 6 gousses d’ail
- 3 branches de thym
- 40 cl de yaourt grec
- 4 branches de menthe
- 2 branches de coriandre
- 200 g de pommes de terre Grenaille
- 1 brocoli
- Huile d’olive

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Préparation

Nombre de personne

4 personnes

Préparation 20 min

Préparation 20 min

Cuisson 1h30

Cuisson 1h30

  • Placez l'épaule d'agneau dans un grand plat à four.
     
  • Ajoutez les gousses d’ail entières, le thym puis les pommes de terre et arrosez d’huile d’olive. Enfournez 1h10 à 170°C. 
     
  • Ajoutez le brocoli coupé en fleurets et poursuivez la cuisson 20 minutes. 
     
  • Mixez la menthe, la coriandre, l’ail, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et le yaourt. 
     
  • Dégustez l’agneau avec la sauce à la menthe et les légumes rôtis. 
  • Placez l'épaule d'agneau dans un grand plat à four.
     
  • Ajoutez les gousses d’ail entières, le thym puis les pommes de terre et arrosez d’huile d’olive. Enfournez 1h10 à 170°C. 
     
  • Ajoutez le brocoli coupé en fleurets et poursuivez la cuisson 20 minutes. 
     
  • Mixez la menthe, la coriandre, l’ail, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et le yaourt. 
     
  • Dégustez l’agneau avec la sauce à la menthe et les légumes rôtis. 

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Plat

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Nombre de personne

4 pers.

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

120 min