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Plat

Crevettes sautées à la tomate façon Saganaki

Crevettes sautées à la tomate façon Saganaki
Crevettes sautées à la tomate façon Saganaki
Plat

Crevettes sautées à la tomate façon Saganaki

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Ingrédients

Ingrédients

- 300 g d’orzo
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 2 c. à s. de coriandre
- 2 c. à s. d’aneth
- 1 citron
- 500 g de crevettes crues
- 50 g de feta émiettée
- 400 g de tomates concassées
- 1 filet d’huile d’olive
- ½ c. à c. de sucre
- 1 poignée de pignons de pin
- Sel et poivre du moulin

Préparation

  • Portez un grand volume d’eau salée à ébullition. Faites cuire l’orzo le temps indiqué sur le paquet. Égouttez, puis réservez au chaud.

 

  • Passez les gousses d’ail au presse-ail. Épluchez l’oignon et émincez-le. Hachez grossièrement la coriandre et l’aneth. Zestez le citron et décortiquez les crevettes.

 

  • Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les crevettes et faites-les colorer une à deux minutes. Assaisonnez de sel et de poivre. Réservez.

 

  • Faites à nouveau chauffer un filet d’huile d’olive dans la poêle qui a servi à la cuisson des crevettes, ajoutez l’ail et l’oignon émincé et faites revenir à feu vif. Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter pendant 5 minutes à feu doux afin que la sauce épaississe.

 

  • Ajoutez alors les crevettes, le zeste de citron et le sucre à la sauce. Poursuivez la cuisson quelques minutes.

 

  • Pendant ce temps, faites torréfier les pignons de pin dans une poêle chaude.

 

  • Au moment de servir, répartissez l’orzo dans les assiettes. Ajoutez le Saganaki aux crevettes, saupoudrez de feta émiettée, de coriandre et d’aneth hachés. Décorez de pignons de pin et servez sans attendre.
  • Portez un grand volume d’eau salée à ébullition. Faites cuire l’orzo le temps indiqué sur le paquet. Égouttez, puis réservez au chaud.

 

  • Passez les gousses d’ail au presse-ail. Épluchez l’oignon et émincez-le. Hachez grossièrement la coriandre et l’aneth. Zestez le citron et décortiquez les crevettes.

 

  • Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle. Ajoutez les crevettes et faites-les colorer une à deux minutes. Assaisonnez de sel et de poivre. Réservez.

 

  • Faites à nouveau chauffer un filet d’huile d’olive dans la poêle qui a servi à la cuisson des crevettes, ajoutez l’ail et l’oignon émincé et faites revenir à feu vif. Ajoutez les tomates concassées et laissez mijoter pendant 5 minutes à feu doux afin que la sauce épaississe.

 

  • Ajoutez alors les crevettes, le zeste de citron et le sucre à la sauce. Poursuivez la cuisson quelques minutes.

 

  • Pendant ce temps, faites torréfier les pignons de pin dans une poêle chaude.

 

  • Au moment de servir, répartissez l’orzo dans les assiettes. Ajoutez le Saganaki aux crevettes, saupoudrez de feta émiettée, de coriandre et d’aneth hachés. Décorez de pignons de pin et servez sans attendre.

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