Pour la sauce :
- 3 cl de crème
- 60 g de fromage frais
- Le jus d’un citron
- 1 bouquet de ciboulette
- Sel et poivre du moulin
Pour le service :
- 12 pommes de terre Cheyenne
- 6 tranches de truite fumée
- 125g de jeunes pousses
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Notre astuce
Avec sa tenue parfaite à la cuisson, la pomme de terre Cheyenne sera également parfaite pour réaliser des frites maison !
Préparation
6 personnes
Préparation 15 min.
Cuisson 15 min.
Rincez soigneusement les pommes de terre à l’eau claire et faites-les cuire à la vapeur dans une cocotte-minute pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, pressez le citron et ciselez la ciboulette finement.
Délayez ensuite le fromage frais avec la crème et le jus de citron. Ajoutez la ciboulette et assaisonnez de sel et poivre du moulin.
Réalisez une entaille au milieu des pommes de terre et disposez une demi tranche de truite fumée à l’intérieur. Ajoutez la sauce au fromage frais et servez sans attendre avec une salade de jeunes pousses.
Rincez soigneusement les pommes de terre à l’eau claire et faites-les cuire à la vapeur dans une cocotte-minute pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, pressez le citron et ciselez la ciboulette finement.
Délayez ensuite le fromage frais avec la crème et le jus de citron. Ajoutez la ciboulette et assaisonnez de sel et poivre du moulin.
Réalisez une entaille au milieu des pommes de terre et disposez une demi tranche de truite fumée à l’intérieur. Ajoutez la sauce au fromage frais et servez sans attendre avec une salade de jeunes pousses.
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Produit
Crème fraîche
Produit
Citron
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