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Plat

Aligot à la tome fraîche

Aligot à la tome fraîche
Aligot à la tome fraîche
Plat

Aligot à la tome fraîche

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Ingrédients

Ingrédients

- 500 g de tome fraîche
- 1 kg de pommes de terre Bintje
- 25 cl de crème épaisse
- 40 g de beurre
- 2 gousses d’ail
- Fleur de sel, poivre blanc

Préparation

Nombre de personne

6 personnes

Préparation 30 min.

Préparation 30 min.

Cuisson 35 min.

Cuisson 35 min.

Coupez la tome en fines lamelles, réservez.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros cubes, couvrez d’eau froide salée et portez à ébullition. Faites cuire à feu doux pendant 20 min.

Pendant ce temps, faites chauffer la crème et le beurre à feu doux.

Passez les pommes de terre au presse-purée puis incorporez la chair de pommes de terre à la crème.

Mélangez bien et assaisonnez de sel et poivre.

A feu très doux, incorporez la tome fraîche à la purée. Remuez, toujours dans le même sens en soulevant légèrement (la tome doit fondre petit à petit et se mettre à filer).

Une fois la tome complètement fondue, servez sans attendre en accompagnement d'une viande de porc ou de bœuf ou encore de saucisses fumées.

Bon appétit !

Coupez la tome en fines lamelles, réservez.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en gros cubes, couvrez d’eau froide salée et portez à ébullition. Faites cuire à feu doux pendant 20 min.

Pendant ce temps, faites chauffer la crème et le beurre à feu doux.

Passez les pommes de terre au presse-purée puis incorporez la chair de pommes de terre à la crème.

Mélangez bien et assaisonnez de sel et poivre.

A feu très doux, incorporez la tome fraîche à la purée. Remuez, toujours dans le même sens en soulevant légèrement (la tome doit fondre petit à petit et se mettre à filer).

Une fois la tome complètement fondue, servez sans attendre en accompagnement d'une viande de porc ou de bœuf ou encore de saucisses fumées.

Bon appétit !

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Produit

Fleur d'ail

Produit

Pomme de terre

Produit

Crème fraîche

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